胡辣空心菜

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暴叔Gill
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我想吃虾酱炒空心菜，怎奈家里没有虾酱。我大胆地用胡辣汤的料，代替酱汁。做之前我就信心满满，因为这两种味道融在一起，绝对值得期待。做完后，居然更超出想象。

胡辣空心菜的用料

空心菜 250g 大蒜 3瓣
胡辣汤料 1/4包

胡辣空心菜的做法

胡辣空心菜的做法图解1

步骤1

市场买的空心菜，速食胡辣汤糊糊的粉料
胡辣空心菜的做法图解2

步骤2

叶子和杆儿分开清洗
胡辣空心菜的做法图解3

步骤3

大蒜，3瓣，别切太碎，我比较喜欢炒过的颗粒大些的大蒜。反正也不用打波儿，多吃点蒜，没人嫌弃。
胡辣空心菜的做法图解4

步骤4

下叶子，快炒几下，加鸡精，盛出
胡辣空心菜的做法图解5

步骤5

盛出时留下蒜和油，铺在盘子底层
胡辣空心菜的做法图解6

步骤6

锅里剩下的油和大蒜，炒杆儿，再加鸡精调味后盛出
胡辣空心菜的做法图解7

步骤7

此时锅里留有两次炒菜留下的汤汁，加一小碗开水，煮沸
胡辣空心菜的做法图解8

步骤8

胡辣汤料包1/4的量，开水搅开
胡辣空心菜的做法图解9

步骤9

倒入沸水
胡辣空心菜的做法图解10

步骤10

搅拌，由于淀粉的作用，迅速粘稠
胡辣空心菜的做法图解11

步骤11

把汁慢慢浇在空心菜上
胡辣空心菜的做法图解12

步骤12

这个味道，麻、香、辣，全占了。我觉得这种搭配绝对算是创新

胡辣空心菜的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-08-31

©本菜谱的做法由 暴叔Gill 编写，未经授权不得转载

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