酸甜爽滑鸡腿肉

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夏天这炎热的天气，上这道清新爽口的酸甜鸡腿肉是百吃不厌且不油腻。

鸡腿肉的用料

鸡腿 3个或4个 芋头 200g
菠萝 200g 柠檬 3片
白糖 4勺 红糖 4勺
自制酸梅汁 2勺 加加儿童酱油 1勺
葱段 少许 薯粉 适量
蒜头 5瓣 白醋 2勺

鸡腿肉的做法

酸甜爽滑鸡腿肉#我要上首页挑战家常菜#的做法图解1

步骤1

鸡腿去骨切块
酸甜爽滑鸡腿肉#我要上首页挑战家常菜#的做法图解2

步骤2

焯水后过凉水沥干水份，酱油和薯粉腌制二十分钟。
酸甜爽滑鸡腿肉#我要上首页挑战家常菜#的做法图解3

步骤3

鸡腿肉裹上薯粉入八分热的油锅炸至金黄色捞出。
酸甜爽滑鸡腿肉#我要上首页挑战家常菜#的做法图解4

步骤4

芋头去皮切件炸熟备用。
酸甜爽滑鸡腿肉#我要上首页挑战家常菜#的做法图解5

步骤5

锅放少许油热香葱段和蒜头。
酸甜爽滑鸡腿肉#我要上首页挑战家常菜#的做法图解6

步骤6

放糖
酸甜爽滑鸡腿肉#我要上首页挑战家常菜#的做法图解7

步骤7

100ml水把糖化开。
酸甜爽滑鸡腿肉#我要上首页挑战家常菜#的做法图解8

步骤8

放入菠萝翻炒。
酸甜爽滑鸡腿肉#我要上首页挑战家常菜#的做法图解9

步骤9

再加入炸熟的芋头
酸甜爽滑鸡腿肉#我要上首页挑战家常菜#的做法图解10

步骤10

依次汇入鸡腿肉，少许薯粉水勾芡收汁。
酸甜爽滑鸡腿肉#我要上首页挑战家常菜#的做法图解11

步骤11

翻均匀再来两勺自制的酸梅汁，当然，没有的可买现成的，但买现成的没有自制的纯香，所以三勺也可。
酸甜爽滑鸡腿肉#我要上首页挑战家常菜#的做法图解12

步骤12

上2勺白醋翻滚几下，最后环节，撒上葱段和柠檬片点缀即可。
酸甜爽滑鸡腿肉#我要上首页挑战家常菜#的做法图解13

步骤13

成品图
酸甜爽滑鸡腿肉#我要上首页挑战家常菜#的做法图解14

步骤14

成品图
酸甜爽滑鸡腿肉#我要上首页挑战家常菜#的做法图解15

步骤15

来个特写。
酸甜爽滑鸡腿肉#我要上首页挑战家常菜#的做法图解16

步骤16

成品特写。

鸡腿肉的烹饪技巧

鸡的肉质细嫩，滋味鲜美，适合多种烹调方法，并富有营养。夏天吃酸甜爽口的菜式是最佳选择，搭配上清新的柠檬片，给这道菜增添了已往不同的味觉。 不过柠檬片一定要最后才放的哦。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-08-31

©本菜谱的做法由 谷中飘香 编写，未经授权不得转载

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