糖醋猪舌

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谷中飘香
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猪舌含有丰富的蛋白质、维生素A、烟酸、铁、硒等营养元素，有滋阴润燥的功效。心想：家人特喜欢吃我烹饪的甜醋排骨。尝试用同样的烹调方法从中替换一些食材如何呢？果真不错

糖醋猪舌的用料

猪舌 一条 莲藕 一节
白糖 2汤匙 陈醋 4汤匙
水 适量 姜/蒜 5片/1个
葱段 适量 白芝麻 少许
料酒 3汤匙 酱油 4汤匙
盐 一平小匙 八角 两个

糖醋猪舌的做法

糖醋猪舌的做法图解1

步骤1

整条猪舌烫水刮干净白苔，切片泡水两小时，中途更换四次水。
糖醋猪舌的做法图解2

步骤2

莲藕焯水5分钟。
糖醋猪舌的做法图解3

步骤3

捞起过凉水备用。
糖醋猪舌的做法图解4

步骤4

锅里炒香姜蒜葱白和八角。
糖醋猪舌的做法图解5

步骤5

猪舌入锅，炒的过程中会出水，放3汤匙料酒将其收干，再入调料
糖醋猪舌的做法图解6

步骤6

两汤匙白糖。
糖醋猪舌的做法图解7

步骤7

酱油 陈醋入锅翻炒一会儿。
糖醋猪舌的做法图解8

步骤8

烧热开水淹没过猪舌，煮开后改中小火煮40分钟。
糖醋猪舌的做法图解9

步骤9

当剩余少许汤汁时再烩入莲藕片，放盐焖5分钟。
糖醋猪舌的做法图解10

步骤10

起锅撒上葱段白芝麻。
糖醋猪舌的做法图解11

步骤11

成品图
糖醋猪舌的做法图解12

步骤12

成品图

糖醋猪舌的烹饪技巧

生猪舌切片后浸泡于水里两个小时，多次更换血水，烹饪中加了料酒，可起到去腥的作用。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-11-07

©本菜谱的做法由 谷中飘香 编写，未经授权不得转载
分类： 无水印 炒 煮 家常菜 中国菜

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