高汤皮蛋娃娃菜

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半多
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带汤的菜，好喝又好吃！！！

高汤皮蛋娃娃菜的用料

娃娃菜 2棵 皮蛋 1个
大蒜 3瓣 黄酒 25ml
盐 二分之一勺 鸡精 四分之一勺

高汤皮蛋娃娃菜的做法

高汤皮蛋娃娃菜的做法图解1

步骤1

材料准备如图，如果是小的娃娃菜，可以单棵切成四分之一煮，大蒜用刀背拍散;
高汤皮蛋娃娃菜的做法图解2

步骤2

1️⃣油热，放入大蒜煸炒;
高汤皮蛋娃娃菜的做法图解3

步骤3

2️⃣放入娃娃菜翻炒，翻炒一会再加黄酒盐，不要着急加;
高汤皮蛋娃娃菜的做法图解4

步骤4

3️⃣如图加酒加盐，翻炒，把盐炒匀;
高汤皮蛋娃娃菜的做法图解5

步骤5

4️⃣加水，这次可以适当加一些，一会儿还可以再加一下，后续请看下面，加好水后盖上锅盖烧5分钟左右;
高汤皮蛋娃娃菜的做法图解6

步骤6

五分钟左右哦……
高汤皮蛋娃娃菜的做法图解7

步骤7

6️⃣五分钟左右打开锅盖，这一步很关键哦，是调味加汤的环节，(先尝一下咸淡，如果之前盐放多了比较咸，那么现在刚好多加一些水调淡一些，如果比较淡，那就再加些盐)这时再加些水如图二，一是为了喝汤，二是这样让菜更熟透一些，加好水后，加入皮蛋，盖锅盖再烧五分钟哦;
高汤皮蛋娃娃菜的做法图解8

步骤8

7️⃣五分钟左右，打开锅盖，加入鸡精拌匀，入盘哦！有皮蛋的香味，菜也很鲜嫩，汤更加鲜美！！！

高汤皮蛋娃娃菜的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-08-31

©本菜谱的做法由 半多 编写，未经授权不得转载

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