鲜虾腰果芦笋

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芦笋这个东西，营养丰富，口感脆嫩，操作简单。在西厨里相当于咱们的青红椒，算是百搭的头牌。很多妈妈跟我说，想给宝宝做芦笋吃，可总是买不到看起来足够鲜嫩的食材。 喵喵小时候也很爱吃芦笋，一岁半的时候有段时间，每餐都捧着两根芦笋啃，像只熊猫。就是在这只熊猫的激励下，我摸索出了芦笋鲜嫩的最大奥秘，那就是——做前先削皮！

鲜虾腰果芦笋的用料

虾仁 500G 芦笋 6个
红椒 1个 腰果 500G
淀粉 1勺 糖 半勺
胡椒 少量 生抽 半勺
料酒 半勺 醋 半勺
麻油 半勺

鲜虾腰果芦笋的做法

鲜虾腰果芦笋的做法图解1

步骤1

鲜虾洗净，去除虾线
鲜虾腰果芦笋的做法图解2

步骤2

将鲜虾对半切开，加入盐、胡椒、生抽、料酒、醋、麻油拌匀，腌制5分钟
鲜虾腰果芦笋的做法图解3

步骤3

芦笋洗干净，去皮后切成小段
鲜虾腰果芦笋的做法图解4

步骤4

红椒去籽，切成细丝
鲜虾腰果芦笋的做法图解5

步骤5

油锅烧热，依次放入红椒、芦笋爆炒，加少许盐、糖、醋
鲜虾腰果芦笋的做法图解6

步骤6

炒至红椒变软，加入腌制过的虾
鲜虾腰果芦笋的做法图解7

步骤7

淀粉勾芡，加入腰果
鲜虾腰果芦笋的做法图解8

步骤8

出锅装盘

鲜虾腰果芦笋的烹饪技巧

去皮之后芦笋口感更鲜嫩
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-09-01

©本菜谱的做法由 猫哥知味 编写，未经授权不得转载

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