红豆与小南瓜

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前几天想做个月饼，上豆果搜了搜，发现食材还要重新买出来便打消了念头，正巧家里有两个大南瓜，估计和我女儿差不多高，我就想赶紧把南瓜用用掉吧，不然又要坏了，然后搜了下南瓜的食谱，发现这个食材也不多，做起来也轻松，关键卖相好，就动手试了下，之前的菜谱我觉得还是有些问题的，所以我给大家解释一下为什么写的都是适量。其实做这道菜是环环相扣的，而且不像有些生菜不能尝味道，这道菜有足够的空余一遍尝味道一边放调料，所以适量才是符合每个人的口味的。

红豆与小南瓜的用料

南瓜 适量 玉米淀粉 适量
糯米粉 适量 桂花 适量
红豆 适量 冰糖 适量
白砂糖 适量 食用油 适量

红豆与小南瓜的做法

红豆与小南瓜的做法图解1

步骤1

南瓜切片，如果切块也没事，细腻的南瓜一蒸就烂，很好弄碎
红豆与小南瓜的做法图解2

步骤2

捣烂南瓜，加入玉米淀粉和糯米粉，个人建议一边揉一边加，直到不粘手可以揉成团，然后差不多分成25g左右的小团
红豆与小南瓜的做法图解3

步骤3

然后开始说红豆沙制作的过程，本来想买的，正巧家里有两百多克，其实多了，不过下次还可以用，先放置净水泡一个小时，然后放入电饭煲中输入煮粥模式，等熟了捞起来，放一点点水放入破壁料理机，我添的就是红豆熬出来的水，接着放点桂花，提提香味，再放了点冰糖和白糖，然后点动打了几下就变成沙了
红豆与小南瓜的做法图解4

步骤4

接着锅里放油，把打好的豆沙放进锅里翻炒，一点点加糖，我喜欢吃甜的，所以唐家的比较多，大家也可以一边尝一边➕，炒好了盛碗备用
红豆与小南瓜的做法图解5

步骤5

接着就把之前做好的南瓜团子用手摁压成饼，放入豆沙泥，用牙签作出形状，放上枸杞，刷一遍油，就可以放过蒸了
红豆与小南瓜的做法图解6

步骤6

大火烧开后十分钟就可以了，南瓜细腻，豆沙软绵，吃了满口生香也没粘腻的感觉，大家都可以尝试做做

红豆与小南瓜的烹饪技巧

豆沙可以买也可以自己做，时间不长，豆沙自己做的话把步骤提前，可以节约好些时间
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-09-02

©本菜谱的做法由 噼里啪啦太子 编写，未经授权不得转载
分类： 无水印 蒸 蒸锅 晚餐 一家三口

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