肉馅南瓜饼

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南瓜大量上市，感觉不喜欢这甜甜的瓜，很少买，买来做个饼又用不完，扔了又浪费，所以今天用的是粉来做的饼。

肉馅南瓜饼的用料

瘦肉 60g 笋干 30g
南瓜粉 20g 白芝麻 5g
姜末 10 糯米粉 250g

肉馅南瓜饼的做法

肉馅南瓜饼的做法图解1

步骤1

瘦肉和泡开的笋干切细，姜末料酒拌匀，撒点芝麻，吃起来比较香。这笋干还是去年回家带回来的，去人家笋山砍了些笋（认识的，不是偷哈）拿回家自己晒干，虽然是颜色黑了点，但是还是很香的，很健康很安全的，因为自己家晒，就不会有硫磺熏的事情发生，。新闻看多了，感觉什么都不好吃了！
肉馅南瓜饼的做法图解2

步骤2

糯米粉和南瓜粉一起用刚烧开的水烫。
肉馅南瓜饼的做法图解3

步骤3

待温度降下来了，将面搓成光滑的面团。
肉馅南瓜饼的做法图解4

步骤4

取一小团，揉一揉，准备挖洞！
肉馅南瓜饼的做法图解5

步骤5

拇指不停转动，往面团里面钻！
肉馅南瓜饼的做法图解6

步骤6

一直挖呀挖，这样子，盖着拇指就行了！面皮不要太薄，等下要划痕，太薄容易破！
肉馅南瓜饼的做法图解7

步骤7

往里面塞肉馅，塞得满满的！
肉馅南瓜饼的做法图解8

步骤8

封口！面有点干！！！
肉馅南瓜饼的做法图解9

步骤9

用小刀背划上三条痕，慢慢的压下去，要轻轻的，米粉没有面粉延展性好，太大力很快破！
肉馅南瓜饼的做法图解10

步骤10

另外拿点粉和点抹茶粉做南瓜上面那个蒂，搓成锥形！
肉馅南瓜饼的做法图解11

步骤11

蒂子沾点水，黏在南瓜上面，南瓜就成型了！
肉馅南瓜饼的做法图解12

步骤12

包好的南瓜刷点油，因为糯米真的太黏，这样上锅的时候就会闪闪发亮，闪闪的！冷水下锅，大火蒸就可以了，因为有肉在里面，所以要蒸久点！

肉馅南瓜饼的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-09-02

©本菜谱的做法由 泡泡家常 编写，未经授权不得转载
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