烤鱼/麻辣鱼

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Ms彭B
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之前一直想吃烤鱼，可是自己一个带着两个宝宝又不方便，所以自己研究了一下！味道和外面的差不多！

麻辣烤鱼的用料

福寿鱼 1条 姜、葱、蒜 适量
姜片 适量 豆瓣酱 3大勺
红99 1包（不要太辣的半包也可以） 配菜
土豆 2-3个 黄豆芽 适量
青瓜 适量 莲藕 适量
芹菜 适量 孜然粉 适量
花椒粉 适量

麻辣烤鱼的做法

烤鱼/麻辣鱼的做法图解1

步骤1

福寿鱼去除内脏和鱼鳞洗干净用盐腌一下入味，用姜片搽一下锅，然后下油放多一点油也无所谓，因为后面会用到的！煎至两面金黄！
烤鱼/麻辣鱼的做法图解2

步骤2

两面金黄后就撒适量的孜然粉和花椒粉在鱼的两面，这样会香点，味道也会好吃许多！撒上这两样就和外面吃得差不多味道了！
烤鱼/麻辣鱼的做法图解3

步骤3

鱼煎好后先放到碟子上，一会儿再煮！把姜蒜切一下！
烤鱼/麻辣鱼的做法图解4

步骤4

在之前煎鱼的锅里放姜蒜起锅，再放豆瓣酱和红99下去炒出红油，然后就放适量的水下去煮开！
烤鱼/麻辣鱼的做法图解5

步骤5

红99
烤鱼/麻辣鱼的做法图解6

步骤6

豆瓣酱
烤鱼/麻辣鱼的做法图解7

步骤7

水煮开后放些盐和酱油，然后放入配菜，然后再把煎好的鱼放进锅里，鱼上面放些葱段！再次煮开后就可以开吃了！
烤鱼/麻辣鱼的做法图解8

步骤8

来吃咯
烤鱼/麻辣鱼的做法图解9

步骤9

开吃咯

麻辣烤鱼的烹饪技巧

福寿鱼比较小鱼骨，所以做起来好吃点又不怕容易给鱼骨卡到喉咙，配菜也没有那么容易夹杂着些鱼骨！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-09-03

©本菜谱的做法由 Ms彭B 编写，未经授权不得转载
分类： 下酒菜 家常菜 川菜 烤 麻辣

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