自制薯条

精品
39.7万 浏览 5763 收藏
收藏
雅雅杨小厨
雅雅杨小厨 雅雅杨小厨
＋ 关注

自制薯条

自制薯条的用料

土豆 1500g 陈醋 150ml
盐 30g

自制薯条的做法

自制薯条的做法图解1

步骤1

土豆去皮洗净，有土豆眼的地方也要刨干净，然后切成1厘米左右的厚度，再切成0.5厘米厚度的土豆条，这个厚度仅供于参考，做多了也就会有经验的，或者厚度也可按照个人的喜好来
自制薯条的做法图解2

步骤2

切好的土豆用凉水浸泡半小时左右，把水倒掉再次冲洗一下，去掉其中的淀粉
自制薯条的做法图解3

步骤3

坐锅烧水加入150ml陈醋再加入30g盐
自制薯条的做法图解4

步骤4

把切好的土豆条码入锅里轻微烫一烫，土豆大概烫40秒左右就就好，烫太久就不筋道了，那样后面用来炸的土豆是炸不酥的
自制薯条的做法图解5

步骤5

煮土豆的同时准备一个盆冷水，把烫好的土豆条捞出放入冷水中，属称过冷河，这样可使土豆条立即降温，这样土豆也不会因温度而过熟
自制薯条的做法图解6

步骤6

泡至冷却把土豆条捞出沥干水分，找个大点的菜篮子把土豆条平铺开，晒干水分，水分干了就可以了，千万别晒成土豆干了哦
自制薯条的做法图解7

步骤7

晾干水分之后的土豆，放入冰箱冷藏，想吃的时候拿出来不用解冻，直接油加热之后把土豆条直接下锅炸至金黄色捞出即可
自制薯条的做法图解8

步骤8

坐锅热油，热油之后先用一条土豆条试一下，如果土豆条能立刻膨涨就证明油温达到可以炸薯条的温度了，如果油温不够就得继续加热
自制薯条的做法图解9

步骤9

薯条炸至金黄色捞出沥干油分即可
自制薯条的做法图解10

步骤10

成品图
自制薯条的做法图解11

步骤11

成品图

自制薯条的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-12-13

©本菜谱的做法由 雅雅杨小厨 编写，未经授权不得转载

自制薯条的其他做法更多

上传我做的这道菜

自制薯条的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > 自制薯条

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 12 自制薯条的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活