Adobo醋卤鸡

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世代相传的菲律宾国菜，地位相当于中国的红烧肉。大致做法相同，各家又会各有差异，但是不能欠缺的主要味料就是醋和酱油。用鸡腿肉和五花肉一起做出来会更香嫩，视觉效果也会更诱人，鸡胸少油脂会略柴一些，但是比较健康，全看自己选择啦~

醋卤鸡的用料

鸡肉(鸡腿鸡胸或五花肉混搭也可以) 500g 酱油 25ml
葡萄酒醋(或其他酸味不是很重的醋) 50ml 蒜 6瓣
黑胡椒 一大勺 欧芹碎 少许
香菜 一棵 橄榄油 两大勺
洋葱 半个 口蘑 三个
太太乐鲜鸡汁 适量 杂豆罐头 四大勺

醋卤鸡的做法

Adobo醋卤鸡#太太乐鲜鸡汁西式#的做法图解1

步骤1

鸡胸肉从中间片开。
Adobo醋卤鸡#太太乐鲜鸡汁西式#的做法图解2

步骤2

蒜切成蒜蓉。
Adobo醋卤鸡#太太乐鲜鸡汁西式#的做法图解3

步骤3

把鸡肉和蒜蓉放入保鲜袋，倒入配方中一半的葡萄酒醋。
Adobo醋卤鸡#太太乐鲜鸡汁西式#的做法图解4

步骤4

再倒入配方一半的酱油。放入冰箱腌制一晚。
Adobo醋卤鸡#太太乐鲜鸡汁西式#的做法图解5

步骤5

洋葱，口蘑切好备用。
Adobo醋卤鸡#太太乐鲜鸡汁西式#的做法图解6

步骤6

铸铁锅烧热，中火煎鸡肉至两面金黄。
Adobo醋卤鸡#太太乐鲜鸡汁西式#的做法图解7

步骤7

放入欧芹碎，黑胡椒碎，剩下一半的调料并加入一大碗水没过鸡肉。大火煮开后小火焖半个小时左右。
Adobo醋卤鸡#太太乐鲜鸡汁西式#的做法图解8

步骤8

加入太太乐鲜鸡汁提味。
Adobo醋卤鸡#太太乐鲜鸡汁西式#的做法图解9

步骤9

然后我放了一些杂豆罐头和荷兰豆，收汁，出锅撒上香菜。
Adobo醋卤鸡#太太乐鲜鸡汁西式#的做法图解10

步骤10

成品~

醋卤鸡的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-09-04

©本菜谱的做法由 亲爱的兔美酱 编写，未经授权不得转载

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