烩茄子

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很喜欢自己家里的蔬菜，可是总也是那么几种吃法，在一次出差中突然吃到这道烩茄子，名字听起来都没有想点它的冲动，可是实在抵挡不住老板娘的强烈推荐，这道菜上桌之后，真是不负期望，瞬间就没了，好不好吃我不说，你来吃吧！

烩茄子的用料

紫茄子 2只 土豆 2个
青椒 1个 大豆油 少许
糖 少许 盐 少许
味精 少许，可不用 酱油 适量

烩茄子的做法

烩茄子的做法图解1

步骤1

茄子洗净之后切成粗条（吃这道菜时是去掉皮的，可是茄子的皮是很有营养的，所以果断保留）
烩茄子的做法图解2

步骤2

土豆洗净之后上锅蒸熟去皮
烩茄子的做法图解3

步骤3

切成这样的粗条
烩茄子的做法图解4

步骤4

上锅蒸到用筷子可以很容易的穿进去
烩茄子的做法图解5

步骤5

一只青椒，去掉里面的种子
烩茄子的做法图解6

步骤6

木耳发泡后切成粗丝
烩茄子的做法图解7

步骤7

蒸熟的土豆切块
烩茄子的做法图解8

步骤8

青椒切成碎末
烩茄子的做法图解9

步骤9

这是蒸后的茄子
烩茄子的做法图解10

步骤10

由于茄子是很吸油的一个怪物，但是蒸熟后就不会很吸油啦，这点吃起来就健康很多！锅内放油烧热
烩茄子的做法图解11

步骤11

土豆块、木耳丝一起倒进锅内大火翻炒，一直炒到土豆表面有焦焦的感觉
烩茄子的做法图解12

步骤12

茄子倒入一起翻炒，开始调味，酱油、盐、味精、白糖逐项倒入大火翻炒，可添少许水防止干锅
烩茄子的做法图解13

步骤13

收汤后倒入辣椒碎（不能吃辣了换成香菜、香葱）
烩茄子的做法图解14

步骤14

香喷喷的烩茄子大功告成！配上一碗白饭，开饭喽

烩茄子的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-09-04

©本菜谱的做法由 -.-憨⊙ 编写，未经授权不得转载
分类： 无水印 烩 午餐 晚餐 中国菜

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