卤鸭舌

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小蛮果
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宝宝爸爸有一次去出差，带回来一包鸭舌，我觉得那是全世界最好吃的东西。此后多年都没有吃过那么好吃的东西。显然好吃的东西处处有，只是好吃与否还要看当时的心境。

卤鸭舌的用料

鸭舌 400g 葱 5g
姜丝 少许 小米椒 2个
冰糖 5g 盐 3g
料酒 5ml 生抽 少许
老抽 少许 八角 1个

卤鸭舌的做法

卤鸭舌的做法图解1

步骤1

清洗好的鸭舌出个水，沸水中加入少量料酒和姜丝。
卤鸭舌的做法图解2

步骤2

空余时间准备好葱姜和小米椒
卤鸭舌的做法图解3

步骤3

出水后的鸭舌放入准备好的调味料腌制10分钟。如果时间不允许，腌制一会即可。
卤鸭舌的做法图解4

步骤4

热锅放油，葱姜辣椒爆香。
卤鸭舌的做法图解5

步骤5

倒入开水，漫过鸭舌。放入冰糖。
卤鸭舌的做法图解6

步骤6

放入小小八角。可是秘密武器哦。一会整合厨房都会香气四溢。

步骤7

盖好锅盖慢慢的等待吧，锅开后拧小火焖10分钟。这个时候我通常会去陪我的小宝贝玩一会玩具。
卤鸭舌的做法图解8

步骤8

十五分钟后大火收汁。
卤鸭舌的做法图解9

步骤9

自己家吃，比较随意，如果有客人的话建议摆盘。搭配黄瓜皮圈成的玫瑰花或者简单的放两片香菜叶都很漂亮。

卤鸭舌的烹饪技巧

鸭舌要选新鲜的，回来要用清水反复清洗几次，沸水里走一下去腥气。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-09-06

©本菜谱的做法由 小蛮果 编写，未经授权不得转载
分类： 晚餐 午餐 香 咸 卤

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