快炒脆脆的莴笋炒蛋

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莴笋味道清新且略带苦味，可刺激消化酶分泌，增进食欲。其乳状浆液，可增强胃液、消化腺的分泌和胆汁的分泌，从而促进各消化器官的功能，对消化功能减弱、消化道中酸性降低和便秘的病人尤其有利。 为了使营养成分少受损失，吃莴笋时，最好洗净生拌吃；即使煮或炒吃，也宜少煮、快炒 忌食：
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莴笋炒蛋的用料

莴笋 1根 鸡蛋 2个
大蒜 2瓣 米醋 半勺（小）
生抽 1勺（小） 植物油 适量
盐 适量

莴笋炒蛋的做法

#我们约饭吧#快炒脆脆的莴笋炒蛋的做法图解1

步骤1

莴笋一根，鸡蛋两个，大蒜2瓣
#我们约饭吧#快炒脆脆的莴笋炒蛋的做法图解2

步骤2

莴笋切丝，鸡蛋搅拌加入少许冷水（鸡蛋会更嫩），大蒜切片
#我们约饭吧#快炒脆脆的莴笋炒蛋的做法图解3

步骤3

锅中热油，鸡蛋先炒熟，不要炒太久，老了不嫩
#我们约饭吧#快炒脆脆的莴笋炒蛋的做法图解4

步骤4

捞出鸡蛋，剩余底油加入蒜片（没有底油额外加点）小火炒30秒，蒜香味出来
#我们约饭吧#快炒脆脆的莴笋炒蛋的做法图解5

步骤5

放入莴笋丝，加入少许盐（依据自家口味调整），翻炒10几下
#我们约饭吧#快炒脆脆的莴笋炒蛋的做法图解6

步骤6

加入少许生抽，翻炒10几下
#我们约饭吧#快炒脆脆的莴笋炒蛋的做法图解7

步骤7

加入炒过的鸡蛋
#我们约饭吧#快炒脆脆的莴笋炒蛋的做法图解8

步骤8

加入少许米醋，翻炒10几下就可以关火了（莴笋不用炒太久）因为生吃都没问题，久了不脆
#我们约饭吧#快炒脆脆的莴笋炒蛋的做法图解9

步骤9

营养美味莴笋炒蛋就好啦！

莴笋炒蛋的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-06-03

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