自制冰皮月饼

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自制冰皮月饼的用料

莲蓉馅 适量 牛奶 150g
植物油 30g 澄粉（小麦淀粉） 100g
糯米粉 50g 糖 30g
50克的月饼模子 一个

自制冰皮月饼的做法

自制冰皮月饼的做法图解1

步骤1

准备好以上各种食材，
自制冰皮月饼的做法图解2

步骤2

准备一个干净的碗，倒入150克牛奶和30克油搅拌均匀，
自制冰皮月饼的做法图解3

步骤3

再加入100克澄粉，50克糯米粉，30克白糖，搅拌均匀至没有颗粒状，
自制冰皮月饼的做法图解4

步骤4

然后盖上保鲜膜，用牙签戳几个小孔，放入微波炉里，80度火加热两分半钟，
自制冰皮月饼的做法图解5

步骤5

在加热等待的时候可以做月饼馅，把馅搓成比一元硬币大些的小圆球，
自制冰皮月饼的做法图解6

步骤6

加热过后拿出来的样子，放凉
自制冰皮月饼的做法图解7

步骤7

取另一个盘子，倒适量糯米粉放入微波炉里80度火加热大概一分钟拿出翻面再加热一分钟，这时糯米粉已经熟了
自制冰皮月饼的做法图解8

步骤8

把放凉的面胚进行揉面，揉至软糯光滑有弹性为止（揉面时可带上一次性手套，保证食物干净卫生）
自制冰皮月饼的做法图解9

步骤9

选用50克的月饼模具
自制冰皮月饼的做法图解10

步骤10

将面团搓成比乒乓球小一点的圆球
自制冰皮月饼的做法图解11

步骤11

包入馅，搓圆
自制冰皮月饼的做法图解12

步骤12

把搓好的月饼圆球放入模具中压制成型，脱模后就是这个样子，然后盖上保鲜膜放入冰箱冷藏一小时就可以了

自制冰皮月饼的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-09-07

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分类： 下午茶 一人食 一家三口 甜 小吃

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