饭合 | 焦糖烤布蕾

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在饭合君看来， 那些天天嚷嚷着减肥， 又经常馋嘴的人是无能的！ 确实，这碗焦糖烤布蕾“高能”到爆表， 但是真正的猛士，应该干了这杯， 用自己的实际行动证明， 美食和体态并不矛盾， 我们要吃的高兴，也要身体的健康， 做一个能吃得下高热量，也能甩下油脂的人， 才是饭合君真正尊敬的！

焦糖烤布蕾的用料

淡奶油 500ml 蛋黄 4颗
香草豆荚 1条 糖 40g
赤砂糖 适量

焦糖烤布蕾的做法

饭合 | 焦糖烤布蕾的做法图解1

步骤1

将500ml淡奶油放入容器
饭合 | 焦糖烤布蕾的做法图解2

步骤2

放入四颗蛋黄
饭合 | 焦糖烤布蕾的做法图解3

步骤3

加入40g白砂糖，搅拌均匀
饭合 | 焦糖烤布蕾的做法图解4

步骤4

将淡奶油混合物过筛
饭合 | 焦糖烤布蕾的做法图解5

步骤5

将香草豆荚切开，取出香草精华
饭合 | 焦糖烤布蕾的做法图解6

步骤6

将香草荚和取出的香草精华一同放进过筛后的淡奶油混合物中
饭合 | 焦糖烤布蕾的做法图解7

步骤7

小火让混合液充分受热并搅拌均匀
饭合 | 焦糖烤布蕾的做法图解8

步骤8

烤盘中放入适量清水
饭合 | 焦糖烤布蕾的做法图解9

步骤9

将冷却后的淡奶油混合液倒入杯中，并放于盛水的烤盘，烤箱预热120度，烤制40分钟出炉
饭合 | 焦糖烤布蕾的做法图解10

步骤10

出炉后在烤布蕾的表面均匀撒上赤砂糖
饭合 | 焦糖烤布蕾的做法图解11

步骤11

喷枪将赤砂糖烧至焦化即可
饭合 | 焦糖烤布蕾的做法图解12

步骤12

可在焦糖烤布蕾上面放置一些小水果更加美观

焦糖烤布蕾的烹饪技巧

点一些水果在上面会增加口感，同时也不会过于甜腻
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-09-08

©本菜谱的做法由 饭合Foodlink 编写，未经授权不得转载

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