椰香焦糖烤布蕾

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小施姐姐
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【椰香焦糖烤布蕾】，没有用水浴法，正儿八经的低温慢烤，组织细腻没有气孔，吃起来口感嫩滑，焦糖配上椰浆，味道更加浓郁。
参与活动: #鸡汁入家宴 感恩正当“食”#

椰香焦糖烤布蕾的用料

鸡蛋 2个 鸡蛋黄 2个
细砂糖 55g 淡奶油 350g
椰浆 350g

椰香焦糖烤布蕾的做法

椰香焦糖烤布蕾的做法图解1

步骤1

准备食材
椰香焦糖烤布蕾的做法图解2

步骤2

鸡蛋➕蛋黄➕糖，搅拌均匀。
椰香焦糖烤布蕾的做法图解3

步骤3

倒入淡奶油
椰香焦糖烤布蕾的做法图解4

步骤4

再倒入椰浆，搅拌均匀。
椰香焦糖烤布蕾的做法图解5

步骤5

过筛
椰香焦糖烤布蕾的做法图解6

步骤6

倒入烤碗中，此配方可以做5杯。
椰香焦糖烤布蕾的做法图解7

步骤7

放入预热好的烤箱中层，100度烤90分钟。
椰香焦糖烤布蕾的做法图解8

步骤8

烤熟取出
椰香焦糖烤布蕾的做法图解9

步骤9

放入冰箱冷藏4小时
椰香焦糖烤布蕾的做法图解10

步骤10

舀一勺糖放入碗中，摇晃铺散均匀，用喷火枪烤出焦糖色。糖多焦糖厚，糖少焦糖薄。
椰香焦糖烤布蕾的做法图解11

步骤11

没有喷火枪，就将不锈钢勺子放在火上烧热。
椰香焦糖烤布蕾的做法图解12

步骤12

按压在白糖上，烫出焦糖色，有烟冒出是正常现象哈。
椰香焦糖烤布蕾的做法图解13

步骤13

成品图～
椰香焦糖烤布蕾的做法图解14

步骤14

DuangDuang的嫩滑，入口即化～

椰香焦糖烤布蕾的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2023-11-26

©本菜谱的做法由 小施姐姐 编写，未经授权不得转载
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