高颜值的美味打卤面

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日立弓长
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恩，这是一道有颜值又有好味道的打卤面，我和老公都吃了两大碗，味道赞赞哒！

打卤面的用料

里脊肉 适量 面 7两（两个人的量）
西红柿 1个 香菇 7朵
土豆 1个 胡萝卜 1个
青椒 1个 盐 少许
鸡精 少许 糖 少许
生抽 少许 蚝油 少许

打卤面的做法

高颜值的美味打卤面的做法图解1

步骤1

老规矩，先上传一张成品照片！高颜值的打卤面出锅，相信我，不吃两大碗根本停不下来喔(∩_∩)
高颜值的美味打卤面的做法图解2

步骤2

所需食材大合照！
高颜值的美味打卤面的做法图解3

步骤3

1.里脊肉改刀切小丁，放入鸡精，盐，生抽拌匀，放在旁边腌渍。
高颜值的美味打卤面的做法图解4

步骤4

2.所需蔬菜清洗并改刀切成小丁。
高颜值的美味打卤面的做法图解5

步骤5

3.香菇切小丁后需要先抄下水，所有蔬菜改刀准备完毕。蒜切片，葱切成葱花。
高颜值的美味打卤面的做法图解6

步骤6

4.肉腌渍10分钟后，下锅炒熟盛出备用。
高颜值的美味打卤面的做法图解7

步骤7

5.另起锅，热锅凉油，油热后下葱花、蒜片，炒出香味后放西红柿
高颜值的美味打卤面的做法图解8

步骤8

6.西红柿
高颜值的美味打卤面的做法图解9

步骤9

7.放入土豆丁儿后继续中火翻炒，炒1-2分钟后加水，水要足够没过食材（因为做打卤面汤汁多点儿就面吃比较香！）
高颜值的美味打卤面的做法图解10

步骤10

8.我的水大概放了这么多，盖锅盖大火烧开后转中小火
高颜值的美味打卤面的做法图解11

步骤11

9.转小火
高颜值的美味打卤面的做法图解12

步骤12

10.继续盖锅盖小火煮10分钟后，拿锅铲一戳土豆，发现土豆软了就可以放肉，青椒，胡萝卜了，继续小火炖。
高颜值的美味打卤面的做法图解13

步骤13

11.煮到食物基本都熟了就可以放调料了，鸡精，盐，糖，蚝油适量，放入后继续小火炖煮。
高颜值的美味打卤面的做法图解14

步骤14

12.放调料的意思是食材在煮5分钟左右就可以出锅了（要煮到土豆丁儿糯糯的才好吃），这个时候就可以另起锅准备煮面了，冷水烧开在下面。
高颜值的美味打卤面的做法图解15

步骤15

13.大火煮面，面下入锅中后煮开第一滚时加入小半碗凉水（冷热水交替下煮出的面更筋道），在煮开就熟了，大概4-5分钟。
高颜值的美味打卤面的做法图解16

步骤16

14.面好的同时卤子也好了，关火盛饭，老公，开饭啦，两碗起喔！

打卤面的烹饪技巧

1.土豆改刀后如果不立刻炒制可以先放在水中，泡去淀粉。2.所有的蔬菜因为易熟程度不一样，所以不要一起放在锅里炒。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-09-09

©本菜谱的做法由 日立弓长 编写，未经授权不得转载
分类： 煮 咸 晚餐 一家三口 一人食

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