广式月饼

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洵儿
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广式月饼的用料

转化糖浆50g 月饼粉80g
枧水1.5g 油25g
馅料，莲蓉，奶黄现成的150g

广式月饼的做法

广式月饼的做法图解1

步骤1

糖浆和枧水混合，均匀搅拌后，加入油，搅拌到糖浆稍微有点发白即可…
广式月饼的做法图解2

步骤2

把月饼粉倒入糖浆中，翻拌揉成面团
广式月饼的做法图解3

步骤3

揉成团后包上包鲜膜放入冰箱冷藏30分钟以上…
广式月饼的做法图解4

步骤4

冷藏面团时可以把馅分成等分，我用的是50克的月饼模具，馅24，皮20。
广式月饼的做法图解5

步骤5

面皮揉圆压扁，把馅放入，把口收住包好…
广式月饼的做法图解6

步骤6

放入模具按压出来
广式月饼的做法图解7

步骤7

烤箱提前200度预热5分钟，放入，200度烤5分钟～
广式月饼的做法图解8

步骤8

5分钟后取出来，刷上一层蛋液，刷蛋液是为了上色，烤出来会颜色好看点，再放入烤，转180度烤15分钟…就可以出炉了
广式月饼的做法图解9

步骤9

这样月饼就做好了，等二天回油后吃起来更好吃哟…

广式月饼的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-09-11

©本菜谱的做法由 洵儿 编写，未经授权不得转载
分类： 广式月饼 烘焙 无水印 烤 甜

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