雪花千层酥

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对于爱好美食烘焙的我，长帝美食烘焙节我也是要来报到的，喜欢尝新，更喜欢烘焙，喜欢各类美食，今天我就做了些酥皮，然后将酥皮取出部分做了雪花千层酥，味道是很不错的哦

雪花千层酥的用料

低筋面粉 130g 高筋面粉 80g
清水 120ml 盐 5g
黄油 40g+180g 雀巢炼奶 适量
白砂糖 适量

雪花千层酥的做法

雪花千层酥的做法图解1

步骤1

准备好材料
雪花千层酥的做法图解2

步骤2

将低筋面粉和高筋面粉过筛后倒入面包机里，加入40g切小块黄油按和面键
雪花千层酥的做法图解3

步骤3

黄油和面粉和均匀后缓慢加入加盐的清水一起搅拌
雪花千层酥的做法图解4

步骤4

搅拌均匀即可了，不用过度搅拌，以免起筋，然后取出用保鲜膜封住放入冰箱冷藏1小时
雪花千层酥的做法图解5

步骤5

黄油用大的保鲜膜封住，用擀面杖擀平
雪花千层酥的做法图解6

步骤6

取出松弛好的面团，用擀面杖擀平
雪花千层酥的做法图解7

步骤7

然后将黄油放入擀平的面团中
雪花千层酥的做法图解8

步骤8

对角封起來
雪花千层酥的做法图解9

步骤9

整形
雪花千层酥的做法图解10

步骤10

翻面擀开，在面团往1/3处擀开，力度要轻柔
雪花千层酥的做法图解11

步骤11

擀成长方形
雪花千层酥的做法图解12

步骤12

用保鲜膜封住放入冰箱冷藏半小时松弛，然后取出按照相同的方法擀开折叠、放入冰箱冷藏，总共3次，酥皮就完成
雪花千层酥的做法图解13

步骤13

最后取出擀平，擀开的时候尽量擀成长方形
雪花千层酥的做法图解14

步骤14

利用尺子和滚刀将酥皮切成小长条
雪花千层酥的做法图解15

步骤15

烤箱预热后，将酥条放入铺上油纸的烤盘中，放入烤箱中层上下火220摄氏度烤40分钟（烤箱温度和烤的时间依据个人烤箱而不同）
雪花千层酥的做法图解16

步骤16

取出千层酥，刷上雀巢炼奶，撒上白砂糖，放入烤箱中继续烤20分钟
雪花千层酥的做法图解17

步骤17

出炉
雪花千层酥的做法图解18

步骤18

完成
雪花千层酥的做法图解19

步骤19

香酥好吃
雪花千层酥的做法图解20

步骤20

不错

雪花千层酥的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-09-11

©本菜谱的做法由 瑗瑗baby 编写，未经授权不得转载
分类： 无水印 烤 甜 香 西点

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