精选
最新
菜单
桃山皮月团的做法
步骤1
如今人们生活节奏加快，食材市场便日益繁盛，尤其是半成品，所以我们直接选购了各色的塑封桃山皮和月饼馅料，一是减少了时间，二也是怕自己第一次做月饼，皮和馅调不好影响家人的胃口
步骤2
当然，为了月饼的形象，我们还要准备一些模具。
步骤3
首先我们取月饼皮25g（这个是要根据模具的大小而定，皮和馅的比例1:1）用电子秤秤好揉圆备用。
步骤4
然后根据所选的桃山皮再替月团选馅，陷里可以根据自己喜欢的口味添加一些水果和果干，馅混合后的重量达到25g。（实践证明一件事，水果易塌）
步骤5
为了食品的卫生，制作的过程我没有拍照，所以借用一张网络图片吧。把选择后的果干包在购买的月饼馅内 团成一个圆球。
步骤6
（网络借图一张） 接下来把最早团圆备用的月饼皮压瘪成皮， 然后包裹住混合好的月饼馅，揉圆揉滑即可。手法就和包豆包或者汤圆差不多
步骤7
然后我们选择一个模具花式，用小刷子把橄榄油均匀的刷在模具上面，这样易于最后脱模。
步骤8
最后将揉成圆的食材塞入模具中按在平面盘里定型、脱模，月饼的雏形就完成了。
步骤9
大家可以根据喜欢的模具改变月饼的成色，果干也可适当用于外表做装点，这个步骤大家就发挥各自的想象力就好了。
步骤10
一些相对单一的表皮我们可以让馅丰富一些，而专一内涵的人又可以让表皮多彩一些。我之所以不选择里外皆彩，也是怕口感过于多姿，反倒失去了品尝的实质。
步骤11
为了让月饼不是特别的干硬，月饼表层可以刷一层橄榄油或少量的纯净水，都准备好的月饼放入烤盘中烘烤（记得要铺锡纸），因为每个家庭的烤箱温度不一，这个大家自己掌握，我的是180度10分钟。
步骤12
出炉后晾凉装盒即可。
步骤13
水果馅密度不够，加热后容易憋，大家拿的时候得特别小心
步骤14
一切美好的食物万不要一口品尽，免其食尽而乏其味，配一壶茶饮，甘香与共起不快哉
步骤15
想送人的朋友还可以购买一些食品礼盒，把做好的月团装点入盒，这份情谊更是日久弥新。
步骤16
用心选好包装，怎么样？接到这样又好吃，又对胃口的礼物，要比每年花几千元买的礼盒更有心意吧？
步骤17
最后乱弹打油诗一首，见笑见笑 小饼如嚼月，月团已入心桃山皮月团的烹饪技巧
桃山皮起源于日本桃山，采用白芸豆沙配以蛋黄、牛奶、奶油等材料秘制调配而成，口感以细腻而闻名于世。将桃山饼皮运用到月饼上，改变了一直以小麦粉做月饼饼皮的传统。这种食材有直接销售半成品的，减去了前期很多繁琐的工艺。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
创建时间:2016-09-12
©本菜谱的做法由 fool_fool 编写，未经授权不得转载
fool_fool
分享至微信
桃山皮月团的其他做法更多 
桃山皮月团的相关推荐更多
你当前的位置：豆果美食 > 桃山皮月团#手工月饼#
查看更多评论
扫码下载豆果美食app
与全世界的豆子一起标记吃货生活
京公网安备 11010502038268号
京网文【2017】6954-770号
