踏雪寻梅

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爱厨房的小厨娘8
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非常喜欢梅花。初次编写菜谱，希望大家轻拍。

蒸面的用料

澄面 110g 糯米粉 50g
红曲粉 3g 可可粉 5g
菠萝粉 5g

蒸面的做法

踏雪寻梅的做法图解1

步骤1

澄面，面粉混合后，加刚煮开的开水混合成面团。
踏雪寻梅的做法图解2

步骤2

把面团分成2/3 1/6 1/6份，分别揉入红色（2/3份面团），可可粉（1/6），黄色（1/6份面团，菠萝粉）
踏雪寻梅的做法图解3

步骤3

面团擀薄，用花型模具刻出图案，两朵花重叠一起。中间用小拇指固定，整理成立体花型。
踏雪寻梅的做法图解4

步骤4

把黄色面团揉细，细到可以做花蕊。几根捏在一起，放入花中间的位置。
踏雪寻梅的做法图解5

步骤5

如图
踏雪寻梅的做法图解6

步骤6

可可粉揉的面团，摆盘，做成您喜爱的树枝模样。
踏雪寻梅的做法图解7

步骤7

做花骨朵：用一片花型，从中间切开，叠在一起，卷起来。用可可面裹在花骨朵下。
踏雪寻梅的做法图解8

步骤8

大火烧开水，分别放入树枝与花朵，蒸2—3分钟就可以了。别蒸久了，容易塌造型。只要透明了，就熟了。
踏雪寻梅的做法图解9

步骤9

喜欢怎么摆，就怎么摆。

蒸面的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-09-12

©本菜谱的做法由 爱厨房的小厨娘8 编写，未经授权不得转载

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