马兰头青团

精品
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每年的这个季节,就会想到做青团了,老爸不能吃甜的,所以去年做了笋肉青团,今年做了马兰头青团!

青团的用料

水磨糯米糕 150g 澄面 15g
艾草粉 7g 粘米粉 15g
马兰头 400g 松仁 15g
香干 60g 鸡粉 1小勺
生抽 2勺 少许
香油 1勺 砂糖 1小勺
色拉油 适量

青团的做法

马兰头青团的做法图解1

步骤1

马兰头清洗干净后放人锅中焯水
马兰头青团的做法图解2

步骤2

绰水后的马兰头挤干水份切成颗粒
马兰头青团的做法图解3

步骤3

香干切成小粒
马兰头青团的做法图解4

步骤4

把马兰头香干一起放人大碗中
马兰头青团的做法图解5

步骤5

加入盐、生抽、砂糖、香油、鸡粉拌匀
马兰头青团的做法图解6

步骤6

我还加了点烤熟的松仁一起拌匀备用
马兰头青团的做法图解7

步骤7

取一大盆加入糯米粉、粘米粉、澄粉、艾草粉
马兰头青团的做法图解8

步骤8

加入适量温水和成粉团
马兰头青团的做法图解9

步骤9

取下一个小团,大概40克左右,粉团搓圆后用大拇指抠一个孔,然后转动粉团
马兰头青团的做法图解10

步骤10

中间放入适量马兰头香干馅
马兰头青团的做法图解11

步骤11

用虎口慢慢收口,放入刷上油的粽叶上
马兰头青团的做法图解12

步骤12

上笼大火蒸15分钟,蒸好后再刷上一层熟油
马兰头青团的做法图解13

步骤13

马兰头青团完成

青团的烹饪技巧

粉团冷了会变硬,比较难包,可以蘸点水,多捏捏变软了再包 我一共包了8个,马兰头馅最后有剩下的
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2016-03-31

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