茄子猪肉烩豆角

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夏天几乎每天都吃的菜！

茄子猪肉烩豆角的用料

五花肉 250g 豆角 一把
茄子 7个 红椒 3个
大蒜 五瓣 大葱 一节
姜 适量 八角 4个
花椒 适量 耗油 三勺
老抽 2勺 生抽 3勺

茄子猪肉烩豆角的做法

茄子猪肉烩豆角的做法图解1

步骤1

五花肉切片，葱姜蒜各类切好
茄子猪肉烩豆角的做法图解2

步骤2

茄子这样切好放水盆里浸泡
茄子猪肉烩豆角的做法图解3

步骤3

豆角摘段洗净，忽略我家豆角拔秧子摘的，不美观
茄子猪肉烩豆角的做法图解4

步骤4

红椒切块，有能吃辣的宝宝们可以放盆里的那种，所有食材都是自己种的，请忽略不好看
茄子猪肉烩豆角的做法图解5

步骤5

把老抽生抽耗油倒入碗里备用 花椒八角备用
茄子猪肉烩豆角的做法图解6

步骤6

锅中烧干烧热倒入食用油
茄子猪肉烩豆角的做法图解7

步骤7

油热点倒入五花肉煸炒出香味，变色
茄子猪肉烩豆角的做法图解8

步骤8

变色后倒入葱姜蒜八角花椒炒出香味
茄子猪肉烩豆角的做法图解9

步骤9

出香味后倒入碗里的料汁，炒至肉均匀上色
茄子猪肉烩豆角的做法图解10

步骤10

倒入茄子炒个一分钟左右
茄子猪肉烩豆角的做法图解11

步骤11

倒入豆角翻炒均匀，如果看着锅里没水的话加点开水，有的话就不加，中火盖一分钟盖出汁水
茄子猪肉烩豆角的做法图解12

步骤12

盖盖翻炒两次，茄子似乎有些软了放盐
茄子猪肉烩豆角的做法图解13

步骤13

放盐翻炒一分钟后大火加入红椒翻炒40秒左右出锅

茄子猪肉烩豆角的烹饪技巧

老少皆宜 我家7口人所以做的多，请宝宝们适量
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-09-12

©本菜谱的做法由 我爱宝贝仨 编写，未经授权不得转载
分类： 无水印 晚餐 午餐 香 炖

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