抹茶红豆冰皮月饼

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团圆的日子，想着自己亲手圆满它。

抹茶红豆冰皮月饼的用料

红豆沙馅 300g 糯米粉 100g
低粉 30g 澄粉 适量
牛奶 200g

抹茶红豆冰皮月饼的做法

抹茶红豆冰皮月饼的做法图解1

步骤1

豆馅是最复杂的一步，无论是红豆还是绿豆，都要先煮烂，然后搅拌机打碎，再炒干，过程比较需要耐性，很多人会在市面买豆沙馅，可是外面买的添加剂较多，加上自己做的比较放心，做的数量多的可以自己制作豆馅，也可以制作奶黄馅。
抹茶红豆冰皮月饼的做法图解2

步骤2

皮的制作相对来说比较简单，只需要把所需的粉和牛奶混合，搅拌，过滤，然后上锅蒸，一定要蒸到熟透，要不然皮不够Q不够弹牙。入模的时候记得一定要放够熟粉，要不然会粘模。

抹茶红豆冰皮月饼的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-09-12

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分类： 零食 一家三口 朋友聚餐 二人世界 蒸

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