抹茶乳酪曲奇月饼

精品 独家
1.8万 浏览 55 收藏
收藏
小施姐姐
小施姐姐 小施姐姐
＋ 关注

抹茶曲奇的酥脆，抹茶乳酪的细腻柔滑，搭配在一起，嗯……味道还不错哦！

抹茶乳酪曲奇月饼的用料

【抹茶乳酪馅】 奶油奶酪 150g
细砂糖 38g 抹茶粉 8g
全蛋液 75g 牛奶 150g
低筋面粉 30g 黄油 23g
蜜豆 60g 【抹茶曲奇饼皮】
黄油 100g 细砂糖 40g
淡奶油 24g 全蛋液 16g
抹茶粉 5g 低筋面粉 180g

抹茶乳酪曲奇月饼的做法

抹茶乳酪曲奇月饼的做法图解1

步骤1

准备食材。奶油奶酪和黄油提前室温软化，或者微波炉加热软化。
抹茶乳酪曲奇月饼的做法图解2

步骤2

首先做抹茶乳酪馅。将软化的150g奶油奶酪搅拌顺滑，加入38g细砂糖和8g抹茶粉，搅拌均匀。
抹茶乳酪曲奇月饼的做法图解3

步骤3

加入75g全蛋液。
抹茶乳酪曲奇月饼的做法图解4

步骤4

搅打均匀
抹茶乳酪曲奇月饼的做法图解5

步骤5

加入150g牛奶，搅拌均匀。
抹茶乳酪曲奇月饼的做法图解6

步骤6

加入30g低筋面粉，搅拌均匀。
抹茶乳酪曲奇月饼的做法图解7

步骤7

将面糊直接筛入不粘锅，过筛后更细腻。
抹茶乳酪曲奇月饼的做法图解8

步骤8

加入23g黄油，小火加热，不停搅拌，避免糊底。
抹茶乳酪曲奇月饼的做法图解9

步骤9

水分炒干，可以成团即可离火。加入60g蜜豆，翻拌均匀，晾凉待用。
抹茶乳酪曲奇月饼的做法图解10

步骤10

现在开始做曲奇饼皮。100g软化的黄油搅打顺滑，加入40g细砂糖，搅打至颜色变白。
抹茶乳酪曲奇月饼的做法图解11

步骤11

加入24g淡奶油➕16g全蛋液。
抹茶乳酪曲奇月饼的做法图解12

步骤12

搅打均匀
抹茶乳酪曲奇月饼的做法图解13

步骤13

筛入5g抹茶粉➕180g低筋面粉。
抹茶乳酪曲奇月饼的做法图解14

步骤14

和成面团，无干粉即可。
抹茶乳酪曲奇月饼的做法图解15

步骤15

将乳酪馅和抹茶皮都分成16份搓圆，馅约30g/个，皮约20g/个。
抹茶乳酪曲奇月饼的做法图解16

步骤16

将皮压扁，放上馅料。
抹茶乳酪曲奇月饼的做法图解17

步骤17

用任何手法包好，收口搓圆。
抹茶乳酪曲奇月饼的做法图解18

步骤18

将生坯在面粉中打个滚，再将生坯搓成椭圆形，竖着放入模具中。
抹茶乳酪曲奇月饼的做法图解19

步骤19

在烤盘中压出形状
抹茶乳酪曲奇月饼的做法图解20

步骤20

放入预热好的烤箱中下层，170°烤15分钟。
抹茶乳酪曲奇月饼的做法图解21

步骤21

晾凉后食用～

抹茶乳酪曲奇月饼的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2022-12-01 · 湖北省

©本菜谱的做法由 小施姐姐 编写，未经授权不得转载
上传我做的这道菜

抹茶乳酪曲奇月饼的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > 抹茶乳酪曲奇月饼

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 22 抹茶乳酪曲奇月饼的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活