培根玉米香葱卷

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吃习惯了甜面包的人们，总会想着偶尔尝试一下带点咸味的面包来丰富一下自己的味蕾。今天的这款培根玉米面包卷就可以满足你。 配料很简单，相信大家的冰箱内都会适当贮备着这些美食材料，造型也很简单，但是简单却不失华丽，这就是用心做美食的回报。

培根玉米香葱卷的用料

淡奶油 60克 水 45克
鸡蛋 25克 细砂糖 30克
盐 1克 面包粉 200克
酵母 2.5克 黄油 15克
甜玉米 30克 培根 40克
香葱 适量 蛋液 适量

培根玉米香葱卷的做法

培根玉米香葱卷的做法图解1

步骤1

所有材料按顺序加入面包机桶内，设置和面10分钟，静置松弛5分钟后再设置和面20分钟。
培根玉米香葱卷的做法图解2

步骤2

和面结束，很满意的手套膜。
培根玉米香葱卷的做法图解3

步骤3

将面团收圆后放入面包机进行基础发酵，时间为30分钟。
培根玉米香葱卷的做法图解4

步骤4

发酵期间我们来准备馅料：培根肉切成小丁、玉米粒沸水煮过后控去水晾干、准备香葱和蛋液少许。
培根玉米香葱卷的做法图解5

步骤5

基础发酵结束，可用手指插入面团拔起，看洞口不明显回缩即可。
培根玉米香葱卷的做法图解6

步骤6

将面团轻压排气后盖上保鲜膜松弛15分钟。
培根玉米香葱卷的做法图解7

步骤7

用擀面杖将面团擀成14cm*28cm左右的长方形，底部压薄。
培根玉米香葱卷的做法图解8

步骤8

用刷子刷上薄薄一层蛋液，再平均地铺上培根粒和玉米粒。
培根玉米香葱卷的做法图解9

步骤9

用手掌轻轻压一下玉米粒和增根粒，使馅料可以稍贴实于面皮，再撒上香葱。
培根玉米香葱卷的做法图解10

步骤10

由上往下卷起，底部收口处捏缝合。
培根玉米香葱卷的做法图解11

步骤11

可以先量一下卷宽度，再根据自己需求计算一下小卷宽度，比较讲究的可用牙签作标记，再用锋利一点的刀靠着牙签标记切成小卷。
培根玉米香葱卷的做法图解12

步骤12

放入合适的模内，入烤箱进行二发。
培根玉米香葱卷的做法图解13

步骤13

大概30分钟左右，二发结束，表面刷蛋液，烤箱175度预热。
培根玉米香葱卷的做法图解14

步骤14

预热结束，放入烤箱中层，烘烤约25分钟。
培根玉米香葱卷的做法图解15

步骤15

出炉移出模具后晾凉。
培根玉米香葱卷的做法图解16

步骤16

成品
培根玉米香葱卷的做法图解17

步骤17

成品
培根玉米香葱卷的做法图解18

步骤18

成品
培根玉米香葱卷的做法图解19

步骤19

成品

培根玉米香葱卷的烹饪技巧

1、馅料可以替换自己喜欢的食物，随意改变口味。 2、方子液体含量供参考，不同液体材料及不同品牌的面粉吸水性也会不同，请自行调节。 3、想要口感更丰富一点，馅内可加芝士片。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-09-13

©本菜谱的做法由 s姐_絮 编写，未经授权不得转载
分类： 无水印 烤 面包 烘焙 咸

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