手工芋圆 红豆芋圆汤

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Wasabi
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原来很喜欢去鲜芋仙吃芋圆四号，现在可以自己在家动手做了，非常有趣。

手工芋圆的用料

红薯 紫薯
木薯粉 水
砂糖

手工芋圆的做法

手工芋圆 红豆芋圆汤的做法图解1

步骤1

挑选一个红薯和紫薯，单独一个的具体份量我没称，我买的不是很大也不是很小。洗干净后蒸半小时左右，蒸好后可以用筷子戳一下看看是不是熟了，如果挑选的紫薯红薯个头比较大，蒸之前一定要先切成两半噢。蒸好后去皮，用勺子压成泥即可。
手工芋圆 红豆芋圆汤的做法图解2

步骤2

把木薯粉加进薯泥的碗里，用手不停的揉，期间可以适量加一点砂糖，如果喜欢原味也可以不加糖看个人喜好，最后揉成不粘手的面团状。红薯本身含有水分所以不用加水，紫薯比较干揉的时候需要加一点点水。
手工芋圆 红豆芋圆汤的做法图解3

步骤3

接着把它们搓成条，用刀切开，分别放入沸水里煮，建议先煮红薯的，因为紫薯煮完水会变色，煮4.5分钟左右就好。捞出后一定要放入凉白开里泡着，这样芋圆会更Q弹！
手工芋圆 红豆芋圆汤的做法图解4

步骤4

芋圆是不是看着就很有食欲呀~芋头是之前就煮好了，切开放入碗里备用，这时候红豆汤差不多熬好了我没拍照。

手工芋圆的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-09-13

©本菜谱的做法由 Wasabi 编写，未经授权不得转载
分类： 西点 煮 甜 下午茶 无水印

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