手工芋圆

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Idun我爱玫瑰

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夏天除了杨枝甘露，还有一个甜品——芋圆，是我喜欢的糖水。丰富的搭配，多彩的颜色，有颜值有味道。下午茶最佳选择

芋圆的用料

去皮紫薯 380克	白糖 15克
木薯淀粉 100克	黑凉粉适量
芒果一个	西米适量
纯牛奶 250克

芋圆的做法

步骤1

紫薯去皮蒸熟

步骤2

趁热加入白糖

步骤3

白糖和紫薯混合压烂

步骤4

加木薯淀粉

步骤5

木薯粉和紫薯混合至无干粉无颗粒状态

步骤6

搓成小长条

步骤7

切块，长度大小自己喜欢哈

步骤8

做好的芋圆混点木薯粉，放保鲜盒冰箱冷冻可以保存很久。

步骤9

水烧开后下芋圆，烧至浮起来后继续烧2分钟可以关火了

步骤10

捞起芋圆，加西米（煮西米可以参考我杨枝甘露的菜谱）凉粉，芒果块。这些材料很随意的，喜欢什么就加什么

步骤11

倒上纯牛奶，开动白白的牛奶衬托着是不是很吸引很美味呢

芋圆的烹饪技巧

紫薯比红薯要干，所以粉的比例不一样。如果操作过程觉得干可以加一点水来揉。番薯本来有甜度，也可以不加糖。趁热加糖，糖会融化，然后加粉很好操作。我一般不加水揉的。如果是380克红薯，木薯粉需要185克左右。粉量根据不同品种的番薯来加减。除了纯牛奶我们还可以加椰浆，如果喜欢甜一点的，可以牛奶加点糖
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-05-27

©本菜谱的做法由 Idun我爱玫瑰编写，未经授权不得转载

分类：煮甜锅具下午茶煮锅

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