红薯丸子

精品 独家
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最近看到菜市场好多红薯很新鲜,便买了一大袋,烤着吃,蒸着吃,用来煮粥,打豆浆,百吃不厌。周末忽然想吃红薯丸子,于是说干就干。第一次炸红薯丸子,学着妈妈的样子,成品也有妈妈的味道。

红薯丸子的用料

熟红薯 500克 40克
糯米粉 80克 牛奶 40克

红薯丸子的做法

红薯丸子的做法图解1

步骤1

把红薯蒸熟
红薯丸子的做法图解2

步骤2

熟红薯里加入糯米粉和白糖;
红薯丸子的做法图解3

步骤3

分次加入牛奶,戴上一次性手套,抓、捏、按,把地瓜捏碎,揉成面团;
红薯丸子的做法图解4

步骤4

手心里蘸少许熟的糯米粉或者食用油防粘,团成大小相近的丸子;
红薯丸子的做法图解5

步骤5

油烧热,放入丸子,中小火炸至金黄,丸子浮起来即可。
红薯丸子的做法图解6

步骤6

趁热吃,非常好吃
红薯丸子的做法图解7

步骤7

吃不完可以冷冻保存,吃的时候蒸一下即可
红薯丸子的做法图解8

步骤8

甜,香、糯

红薯丸子的烹饪技巧

因为地瓜含水量不同,牛奶最好分次加入,能和成面团即可; 可以根据自己口味,适量增减糖量; 炸丸子的时候,一次不要放太多,以免丸子相互黏连。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2016-09-14

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