牛油果磅蛋糕

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牛油果就是我们平时所说的鳄梨，富含多种维生素、多种矿质元素、食用植物纤维，丰富的脂肪中不饱和脂肪酸含量高达80%，为高能低糖水果，有降低胆固醇和血脂，保护心血管和肝脏系统等重要生理功能等，所以用牛油果去代替甜品里面的部分黄油，是不错的选择，不仅降低了热量，而且更加健康！今天做了牛油果磅蛋糕，为了丰富口感还加了点奥利奥饼干屑！

牛油果磅蛋糕的用料

低粉 125克 黄油 55克
砂糖 80克 蛋液 20克
牛油果果肉 110克 泡打粉 1/2小勺
盐 少许 奥利奥饼干屑 60克
糖粉 55克 柠檬汁 5克
牛奶 少许 色素 少许

牛油果磅蛋糕的做法

牛油果磅蛋糕#长帝烘焙节（半月轩）#的做法图解1

步骤1

低粉加入泡打粉和盐混合粉类称重备用
牛油果磅蛋糕#长帝烘焙节（半月轩）#的做法图解2

步骤2

黄油软化到可以轻易按下的程度，加入1/2细砂糖，用电动打蛋器中高速打发黄油
牛油果磅蛋糕#长帝烘焙节（半月轩）#的做法图解3

步骤3

再加入剩余的细砂糖，中高速打发
牛油果磅蛋糕#长帝烘焙节（半月轩）#的做法图解4

步骤4

分2次加入蛋液，中高速打发
牛油果磅蛋糕#长帝烘焙节（半月轩）#的做法图解5

步骤5

搅打均匀
牛油果磅蛋糕#长帝烘焙节（半月轩）#的做法图解6

步骤6

取出牛油果果肉
牛油果磅蛋糕#长帝烘焙节（半月轩）#的做法图解7

步骤7

牛油果打碎成泥加入到黄油蛋糊中
牛油果磅蛋糕#长帝烘焙节（半月轩）#的做法图解8

步骤8

搅打均匀
牛油果磅蛋糕#长帝烘焙节（半月轩）#的做法图解9

步骤9

筛入提前准备好的混合粉类
牛油果磅蛋糕#长帝烘焙节（半月轩）#的做法图解10

步骤10

用刮刀翻拌均匀成牛油果面糊
牛油果磅蛋糕#长帝烘焙节（半月轩）#的做法图解11

步骤11

提前准备好的奥利奥饼干屑，用机器打成细粉末，取一盆，放入80克牛油果面糊和60克奥利奥饼干屑搅拌均匀
牛油果磅蛋糕#长帝烘焙节（半月轩）#的做法图解12

步骤12

和成粉团，把它分成6分，4份搓成圆球，2份搓成长条
牛油果磅蛋糕#长帝烘焙节（半月轩）#的做法图解13

步骤13

模具里刷上一层融化的黄油，先倒入适量的牛油果面糊
牛油果磅蛋糕#长帝烘焙节（半月轩）#的做法图解14

步骤14

接着排入4个黑色小圆球，也可以直接搓成圆柱体，我的面团太干容易裂开，所以分成4个小圆球
牛油果磅蛋糕#长帝烘焙节（半月轩）#的做法图解15

步骤15

在圆球上面分别放上2个长条
牛油果磅蛋糕#长帝烘焙节（半月轩）#的做法图解16

步骤16

接着用剩下的牛油果面糊填满
牛油果磅蛋糕#长帝烘焙节（半月轩）#的做法图解17

步骤17

放入预热好的烤箱，175度中层烤40分钟
牛油果磅蛋糕#长帝烘焙节（半月轩）#的做法图解18

步骤18

烤好后脱模，彻底冷却后用保鲜膜包好，入冰箱冷藏一夜
牛油果磅蛋糕#长帝烘焙节（半月轩）#的做法图解19

步骤19

准备糖霜：取一盆加入适量的糖粉，挤点柠檬汁
牛油果磅蛋糕#长帝烘焙节（半月轩）#的做法图解20

步骤20

加适量的牛奶调成厚糊
牛油果磅蛋糕#长帝烘焙节（半月轩）#的做法图解21

步骤21

分四份，分别加入不同的色素调匀
牛油果磅蛋糕#长帝烘焙节（半月轩）#的做法图解22

步骤22

接着把糖霜抹在蛋糕表面
牛油果磅蛋糕#长帝烘焙节（半月轩）#的做法图解23

步骤23

等表面糖霜晾干即可切片食用

牛油果磅蛋糕的烹饪技巧

我的是磅蛋糕模具：6寸(15*9*6cm)，表面的糖霜装饰自己发挥
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-09-14

©本菜谱的做法由 麦子老妈 编写，未经授权不得转载

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