糖醋里脊

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西北舌甘
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我的上铺是大厨，她一步一步指导我做出来的

糖醋里脊的用料

里脊肉 500g 盐 1小勺
白糖 5勺 鸡蛋 1个
面粉 半碗 油 大量
淀粉 1勺 白醋 1勺
番茄酱或番茄沙司 半碗 泡打粉 1勺

糖醋里脊的做法

糖醋里脊的做法图解1

步骤1

里脊肉切成小拇指粗的条状，用清水洗净
糖醋里脊的做法图解2

步骤2

凉水下锅，开火，煮三到五分钟
糖醋里脊的做法图解3

步骤3

此时，肉已经是白色的了，捞出来备用
糖醋里脊的做法图解4

步骤4

面粉里加入一个鸡蛋，一勺泡打粉，少量水，搅拌均匀
糖醋里脊的做法图解5

步骤5

把煮好的里脊肉倒进面糊中，搅拌均匀后再加干面粉至粘稠，如图。（一定要粘稠）
糖醋里脊的做法图解6

步骤6

锅中放入油，大火烧至油热转小火。
糖醋里脊的做法图解7

步骤7

放入裹好面糊的里脊肉，炸两分钟，表面微黄即可。
糖醋里脊的做法图解8

步骤8

炸第一遍后是这个样子的
糖醋里脊的做法图解9

步骤9

开大火，再炸一遍，颜色稍深一些即可，如图。
糖醋里脊的做法图解10

步骤10

开中火，锅中倒入一点油，倒入番茄沙司，番茄酱也可以，一勺白醋，五勺白糖，一勺淀粉，三勺水。
糖醋里脊的做法图解11

步骤11

酱汁粘稠后倒入炸好的里脊肉，翻炒均匀。
糖醋里脊的做法图解12

步骤12

当当当当！出锅喽，真的和饭馆里的一模一样，长的一样，味道一样！

糖醋里脊的烹饪技巧

白糖不要放少了，不然味道就不对了！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-09-16

©本菜谱的做法由 西北舌甘 编写，未经授权不得转载
分类： 炒 炸 一家三口 午餐 锅具

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