自制美味豆腐花

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Vivian817
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婆婆种了很多黄豆，豆浆家里人都不爱喝，其他做法好像也不好吃，想了想决定做豆腐花，做好以后，我家宝宝超级爱吃

美味豆腐的用料

黄豆 100g 水 大概1000ml
葡萄糖内酯 2g

美味豆腐的做法

自制美味豆腐花的做法图解1

步骤1

先称100g黄豆，洗净之后浸泡一个晚上
自制美味豆腐花的做法图解2

步骤2

将浸泡好的黄豆放入料理机，加水至1.2L处，开始打豆浆，多打几次，确保出浆率
自制美味豆腐花的做法图解3

步骤3

将打好的豆浆过滤两遍，这样做出来的豆腐花比较嫩，口感也比较好，过滤好以后将豆浆煮熟，用小火，多搅拌，防止溢出来
自制美味豆腐花的做法图解4

步骤4

将2g葡萄糖内酯用少量温开水融化
自制美味豆腐花的做法图解5

步骤5

煮好的豆浆冷却至80度左右，将豆浆倒入融化好的葡萄糖内酯溶液中，搅拌均匀
自制美味豆腐花的做法图解6

步骤6

搅拌好的豆浆放置半个小时就可以了，如果温度较低，可以烧一锅开水，关火以后将豆浆隔水保温
自制美味豆腐花的做法图解7

步骤7

做好的豆腐花，加点虾米，榨菜，紫菜，生抽，拌匀，真心美味！

美味豆腐的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-09-16

©本菜谱的做法由 Vivian817 编写，未经授权不得转载
分类： 无水印 拌 冻 家常菜 中国菜

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