巧克力水果塔

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巧克力水果塔的用料

低筋面粉 160g 糖粉 60g
杏仁粉 25g 黄油 80g
鸡蛋 35g 盐 少量
淡奶油 81g 纯牛奶 27g
葡萄糖浆 6g 蛋黄 15g
苦甜巧克力 88g

巧克力水果塔的做法

巧克力水果塔#约会MOF#的做法图解1

步骤1

1:糖粉、杏仁粉、低筋面粉过筛后加入盐搅拌均匀。2：黄油室温软化加入1中，用手搓匀。3：2中加入鸡蛋搅拌均匀放冷藏半个小时。4：把面团从冰箱拿出来推平2cm厚度，放到塔的模具里面按均匀，把多余的面团切走。然后上火170℃下火170℃烤15分钟。
巧克力水果塔#约会MOF#的做法图解2

步骤2

纯牛奶、淡奶油煮热后加入鸡蛋搅拌均匀，继续隔水加热煮至85℃。离火倒入苦甜巧克力、葡萄糖浆搅拌均匀…
巧克力水果塔#约会MOF#的做法图解3

步骤3

搅拌均匀后用保鲜膜盖住巧克力面放冷藏待用…
巧克力水果塔#约会MOF#的做法图解4

步骤4

巧克力挤到塔里面，用巧克力和水果装饰
巧克力水果塔#约会MOF#的做法图解5

步骤5

巧克力的做法，用围边纸抹一条巧克力用竹签画出

巧克力水果塔的烹饪技巧

面粉要过筛，不然会很粗糙，影响口感。黄油要室温软化，切忌过度软化…
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-09-18

©本菜谱的做法由 全村人的希望_ 编写，未经授权不得转载
分类： 煮 烘焙 派挞 煮锅 无水印

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