牛肉胡萝卜水煎包

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王八璐小爱人
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天气转凉，今天又适逢小雨，最适合吃热腾腾的水煎包了，以上为一家6口人用量。

牛肉胡萝卜水煎包的用料

牛肉馅 250g 胡萝卜 4个
中筋面粉 500g 酵母粉 7g
大葱 两根 姜 一个
老抽 适量 生抽 适量
盐 适量 香油 适量
鸡精 适量

牛肉胡萝卜水煎包的做法

牛肉胡萝卜水煎包的做法图解1

步骤1

面粉加酵母粉用温水和成面团，架在温热的水里膨胀至两倍大，此过程大约需要40-50分钟。
牛肉胡萝卜水煎包的做法图解2

步骤2

煮花椒水炸花椒油，都可以放一两个八角。
牛肉胡萝卜水煎包的做法图解3

步骤3

剁姜末，和肉馅一起放入炸好的花椒油中，加入盐，生抽，老抽，鸡精，香油，拌匀。
牛肉胡萝卜水煎包的做法图解4

步骤4

一点一点加入花椒水。每次都搅至上劲后再放下一次花椒水。
牛肉胡萝卜水煎包的做法图解5

步骤5

加入葱末，拌匀。
牛肉胡萝卜水煎包的做法图解6

步骤6

胡萝卜擦丝剁几刀放入肉馅，拌匀。因为是包子，馅料不需要那么细致，所以胡萝卜不用剁那么碎。
牛肉胡萝卜水煎包的做法图解7

步骤7

面团发至两倍大后搓揉排气，擀皮，大概巴掌那么大，1-2毫米厚。
牛肉胡萝卜水煎包的做法图解8

步骤8

包包子，口要捏紧，防止露馅。
牛肉胡萝卜水煎包的做法图解9

步骤9

电饼铛放油，煎至包子底面金黄后，倒入一小碗水，盖上一个盖子，一定不要跑气哦。水里可以加点面粉，这样可以让包子们连起来一层脆脆的膜。闷8-10分钟，可以出锅，主要看电饼铛的功率。
牛肉胡萝卜水煎包的做法图解10

步骤10

亮相～开吃

牛肉胡萝卜水煎包的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-09-18

©本菜谱的做法由 王八璐小爱人 编写，未经授权不得转载
分类： 无水印 煎 河南菜 中国菜 香

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