苦瓜煎蛋

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爱吃小笼包儿
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是我出了校园后，第一个学会做的烙饼类菜，虽然里面没有面。有些人喜欢苦味重一点，那么焯水就时间短一点，或者干脆不焯水。我曾经做不焯水，苦苦的也很不错。

苦瓜煎蛋的用料

苦瓜 鸡蛋

苦瓜煎蛋的做法

苦瓜煎蛋的做法图解1

步骤1

苦瓜切丁，水开下丁。焯软为止。此种方法苦味降低到一成。如果喜欢苦味3~5成就入了开水15秒捞出好了。如果要苦味重，就烫一下或者不焯水。
苦瓜煎蛋的做法图解2

步骤2

捞出挤干净水。
苦瓜煎蛋的做法图解3

步骤3

四个鸡蛋。直接和苦瓜一起搅。放少许料酒，葱花。盐，糖，就可以了。搅拌后照片忘记拍了。搅拌好后，不粘锅平底锅热油下苦瓜蛋液，煎圆型。配合左右晃动。
苦瓜煎蛋的做法图解4

步骤4

太大了，没有做成圆形。唯一可惜之处。
苦瓜煎蛋的做法图解5

步骤5

好吃。
苦瓜煎蛋的做法图解6

步骤6

好吃。

苦瓜煎蛋的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-09-19

©本菜谱的做法由 爱吃小笼包儿 编写，未经授权不得转载

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