笋干烧肉

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天凉好个秋，笋干红烧肉！夏天刚过，告别了没胃口，天气凉起来了，看到红烧肉就特别有食欲，配上婆婆晒的笋干，一碗香喷喷的笋干烧肉，连不吃肥肉的某人也吃了好几块！

笋干烧肉的用料

五花肉 400g 笋干 一把
腊肉 适量 葱姜蒜 适量
酱油老酒盐糖 适量

笋干烧肉的做法

笋干烧肉的做法图解1

步骤1

笋干浸泡起来，一般半天差不多够了。
笋干烧肉的做法图解2

步骤2

五花肉洗净放入锅中，加入生姜，料酒煮熟，要多煮一会儿，煮透。
笋干烧肉的做法图解3

步骤3

煮好捞出沥干
笋干烧肉的做法图解4

步骤4

肉汤不要倒了，留住备用。
笋干烧肉的做法图解5

步骤5

五花肉切片，也可以切成块。
笋干烧肉的做法图解6

步骤6

放入油锅炸至金黄
笋干烧肉的做法图解7

步骤7

和红烧肉的步骤一样，加糖，加酱油和料酒。
笋干烧肉的做法图解8

步骤8

砂锅底铺上笋干，放几片咸肉，吊出鲜味，我烧很多菜和汤都喜欢放火腿或者咸肉，不放味精，胜过味精，放了特别鲜香。
笋干烧肉的做法图解9

步骤9

把红烧肉放入砂锅中，倒入前面留好的肉汤，盖上锅盖大火煮沸后转小火慢炖，炖至肉酥烂，汤汁浓稠。
笋干烧肉的做法图解10

步骤10

汤汁收干后，可以出锅了。
笋干烧肉的做法图解11

步骤11

香喷喷！

笋干烧肉的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-09-19

©本菜谱的做法由 Lemon萌萌 编写，未经授权不得转载

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