梅汁排骨

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梅汁排骨的用料

直排 2根 干乌梅 6～8粒
冰糖 15--20粒 海鲜酱油 一勺
料酒 一汤勺 熟芝麻

梅汁排骨的做法

梅汁排骨#我要上首页挑战家常菜#的做法图解1

步骤1

乌梅洗净，泡软待用。
梅汁排骨#我要上首页挑战家常菜#的做法图解2

步骤2

排骨冷水下锅煮至水沸腾，排骨变色，出血沫，捞起冲洗干净。
梅汁排骨#我要上首页挑战家常菜#的做法图解3

步骤3

锅内油加热入排骨翻炒至表面金黄色，倒入料酒，继续翻炒1、2分钟。
梅汁排骨#我要上首页挑战家常菜#的做法图解4

步骤4

加冰糖、乌梅，酱油，水（没过大多数排骨）。大火煮沸3-5分钟，转中火煮。
梅汁排骨#我要上首页挑战家常菜#的做法图解5

步骤5

煮至液体剩下不多，冒细腻小泡，改小火，勤翻炒，防止粘锅。
梅汁排骨#我要上首页挑战家常菜#的做法图解6

步骤6

收汁后装盘撒芝麻。

梅汁排骨的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-09-20

©本菜谱的做法由 开心豆豆龙 编写，未经授权不得转载

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