呛芥菜头

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小时候奶奶常做非常好吃,那种钻鼻子的芥末味着实上瘾,据说芥菜头还是诸葛先生所创,消食利尿,抑癌抗瘤,含丰富食物纤维,真是看起来那么丑,确是那么美味健康,不过这菜做起来简单,但能做出芥末味就需要经验了

呛芥菜头的用料

芥菜头 胡萝卜
花椒

呛芥菜头的做法

呛芥菜头的做法图解1

步骤1

清水洗净表面的泥
呛芥菜头的做法图解2

步骤2

去皮,去掉泥以后是不是像白胖子,偶有几个小点点,像足了丑娃娃的小麻子,可爱的很
呛芥菜头的做法图解3

步骤3

胡萝卜和芥菜头切成细丝,细细细,重要的事要说三遍
呛芥菜头的做法图解4

步骤4

锅内放少许油,小火放入花椒和姜丝,炒香
呛芥菜头的做法图解5

步骤5

大火放入芥菜丝和胡萝卜丝,迅速翻炒,至微微踏水,变软就行,撒少许盐,千万别炒熟,只要五分熟,怕熟不怕生,过火后是呛不出芥末味的
呛芥菜头的做法图解6

步骤6

倒出后,注意一定要保温,放到暖暖的地方,冬天做我会给它盖好棉被,现在北方26度,放在有太阳的地方。只是十分钟后的图,打开锅盖的一瞬间,我已泪眼蒙蒙,继续再焖,稍后上图
呛芥菜头的做法图解7

步骤7

六小时后撒少许香油,盐拌均匀

呛芥菜头的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2016-09-21

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