火山岩炒饭-迷迭香

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一碗完美的炒饭,传递的是一份幸福。小时候常常故意剩下的饭,就是为了爸爸第二天能烧好吃的蛋炒饭。火山岩炒饭是基本炒饭的加强版,有这么一碗火山岩炒饭,真的就不需要别的菜了。

食材清单

米饭 1碗 鸡蛋 3个
番茄 1个 2根
2瓣 胡椒粉 1勺

烹饪步骤

火山岩炒饭-迷迭香的做法图解1

步骤1

米饭、番茄、鸡蛋、蒜、葱、胡椒粉等备料
火山岩炒饭-迷迭香的做法图解2

步骤2

番茄划十字刀,用开水烫
火山岩炒饭-迷迭香的做法图解3

步骤3

撕去表皮,切丁备用
火山岩炒饭-迷迭香的做法图解4

步骤4

鸡蛋打散加盐、胡椒粉、葱末拌匀
火山岩炒饭-迷迭香的做法图解5

步骤5

将隔夜米饭倒入鸡蛋液中搅拌均匀,确保每一粒米饭都沾上
火山岩炒饭-迷迭香的做法图解6

步骤6

爆香蒜末
火山岩炒饭-迷迭香的做法图解7

步骤7

倒入番茄丁翻炒
火山岩炒饭-迷迭香的做法图解8

步骤8

出汁的时候加点水,加盐
火山岩炒饭-迷迭香的做法图解9

步骤9

一直到番茄变成稠稠的番茄汁盛出备用
火山岩炒饭-迷迭香的做法图解10

步骤10

锅中倒入少许油,倒入沾上蛋液的米饭翻炒
火山岩炒饭-迷迭香的做法图解11

步骤11

快速翻炒至米饭变成金黄色
火山岩炒饭-迷迭香的做法图解12

步骤12

倒入番茄汁,继续翻炒,让米饭和番茄汁充分接触
火山岩炒饭-迷迭香的做法图解13

步骤13

炒出火山岩的感觉!
火山岩炒饭-迷迭香的做法图解14

步骤14

美味飘香的火山岩炒饭,出锅!

小贴士

1. 炒饭最好用隔夜饭,能做出粒粒分明的感觉 2. 有条件的话用大铁勺,方便炒饭时压米粒!

创建时间:2016-09-22 15:29:30

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