蒜香烤鲫鱼――电饼档版

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鹃姿
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某天突然想起以前经常吃的延边烧烤那的烤鱼，家里也没别的就是鲫鱼最多啦！顺手腌了些鲫鱼，第二天试着做些。味道好极了

蒜香烤鲫鱼的用料

鲫鱼 7条 葱姜末 适量
蒜末 多些 辣椒面 10g
胡椒面 少许 花椒面 15g
盐 适量 孜然粉 适量
椒盐 适量

蒜香烤鲫鱼的做法

蒜香烤鲫鱼――电饼档版的做法图解1

步骤1

鲫鱼去鳞洗净，浇入料酒腌制10分钟，然后倒掉汤汁。
蒜香烤鲫鱼――电饼档版的做法图解2

步骤2

把鱼剖开，不要切断。放盐，花椒面，胡椒面，撒入。
蒜香烤鲫鱼――电饼档版的做法图解3

步骤3

葱姜蒜末切碎，撒入。
蒜香烤鲫鱼――电饼档版的做法图解4

步骤4

倒些自然鲜酱油，拌匀。腌制一宿。这个最好头天晚上准备，放一宿刚好，第二天再做时，腌料已入味。
蒜香烤鲫鱼――电饼档版的做法图解5

步骤5

预热电饼档上下层，调至烤鱼档，倒入花生油加热后，将鱼平铺在盘中，合上电饼档烤鱼。
蒜香烤鲫鱼――电饼档版的做法图解6

步骤6

隔几分钟，将鱼翻面，继续合盖。
蒜香烤鲫鱼――电饼档版的做法图解7

步骤7

左边的没放辣椒，右边的放了辣椒。个人口味不一样，吃辣的不吃辣的都可以照顾到，如果都吃辣椒，就可以在腌制时就放入辣椒粉直接腌入味，更好。
蒜香烤鲫鱼――电饼档版的做法图解8

步骤8

来回翻面，不吃辣的撒上椒盐和孜然粉；吃辣的那一边，撒上辣椒粉和孜然粉。继续翻烤。
蒜香烤鲫鱼――电饼档版的做法图解9

步骤9

做美食的第一感觉是闻到香味，其次才是品尝。现在这样已经可以出锅了。
蒜香烤鲫鱼――电饼档版的做法图解10

步骤10

盛盘。怎么样？看上去很有食欲吧！大家都来试试吧。这一次的尝试成功，激发了我的斗志，我会努力学习的。

蒜香烤鲫鱼的烹饪技巧

所有的调料都是根据主材的多少而定的，我没有可以去称，所以只能说个大概，基本都是按自己感觉走。口重的就多放些盐，口轻的就少放点，吃辣的放辣椒，不吃辣的放孜然和椒盐。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-09-25

©本菜谱的做法由 鹃姿 编写，未经授权不得转载
分类： 午餐 电饼铛 煎 电器

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