皮薄馅厚的☞素包子☜

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亲们也可根据自己喜欢的食材来搭配，比如胡萝卜、香菇、木耳等好看也好吃，这个包子调味比较清淡，亲们也可根据个人口味调味，如可放鸡精、胡椒粉等等。

素包子的用料

低筋面粉 韭菜
千张 虾皮
红薯粉条 鸡蛋
食用油 芝麻油
盐 生抽
姜丝

素包子的做法

皮薄馅厚的☞素包子☜的做法图解1

步骤1

提前和好面，准备食材，虾皮（锅里放少许油加一些姜丝煎黄备用），千张洗净切碎放锅里稍微煎一下（去一下水汽和豆腥味），鸡蛋打散锅里放油稍多一些，用筷子搅散成一小缕一小缕的形状即可，韭菜切一下不要太碎，还有红薯粉条忘了拍照，提前煮一下，发白即可切碎备用；
皮薄馅厚的☞素包子☜的做法图解2

步骤2

面发好，擀皮（中间厚周围薄），
皮薄馅厚的☞素包子☜的做法图解3

步骤3

调馅儿，把千张、虾皮（不需切）、鸡蛋、粉条先拌匀，再放韭菜拌匀（粉条有些发粘，韭菜一起拌怕搅的时间长出水），再放食用油（有芝麻油更好吃哦），可以防止先放盐韭菜出水，最后放盐，生抽拌匀即可，个人比较喜欢清淡，亲们也可根据自己的口味调味；
皮薄馅厚的☞素包子☜的做法图解4

步骤4

包成型，上锅蒸；
皮薄馅厚的☞素包子☜的做法图解5

步骤5

成品

素包子的烹饪技巧

1、韭菜提前洗净凉干水分，免得馅料出水；2、调味时先放油，可防止先放盐使韭菜出水，该用其他叶菜时也一样；3、煎完虾皮后，姜丝拣出（家中有不吃姜的），若喜欢也可不拣出。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-09-25

©本菜谱的做法由 原色Lucky 编写，未经授权不得转载
分类： 蒸锅 锅具 中国菜 家常菜 蒸

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