香芹炒黄鳝

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花、若相惜
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家里人比较喜欢吃，1000克一次吃完了，不吃剩菜身体好，当然我炒好了想起拍照了过程图就没拍

香芹炒黄鳝的用料

黄鳝 1000g 料酒 随意
姜丝蒜 半个，6颗 干辣椒 4只
红辣椒 1个 青椒 2个
香芹 随意 生抽 适量
盐 适量

香芹炒黄鳝的做法

步骤1

洗鳝鱼，大概洗一遍就可以了捞起来了，不用在意血，血很多人都喜欢吃的（我们一般买鳝鱼，店家都会给你杀好切条，所以我不知道怎么杀哦）

步骤2

用盐料酒拌匀腌制入味，可以少放盐，后面也会用到盐的，在它腌制的时候现在可以准备香芹洗净切条，（黄鳝是条所以香芹这些都按照黄鳝的比例切，长点也没关系）红辣椒青椒姜切细丝，我一般干辣椒是切断开，防止暴油
香芹炒黄鳝的做法图解3

步骤3

开始炒了，先放菜油，油开了就放蒜干辣椒姜丝爆香然后下黄鳝，黄鳝要使劲爆，怕生的吃了不好，大火炒3分钟先放点生抽上色然后放入香芹辣椒丝，让香芹的味道融入黄鳝
香芹炒黄鳝的做法图解4

步骤4

翻炒几下就可以放入盐了，然后自己看熟透没有，熟透了（放不放鸡精看你自己哦）就起锅了，然而我们自己吃完了^_^

香芹炒黄鳝的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-09-26

©本菜谱的做法由 花、若相惜 编写，未经授权不得转载
分类： 家常菜 煮 蒸 炒 咸

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