彩色刀切花卷

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连邦木木
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彩色花卷是在传统馒头的制作工艺中，加入水果或蔬菜加以科学配方,既美观营养，又有好的口感，可以补充人体所需的维生素。看似简单的普普通通的面团，花点儿心思就能千变万化，惊艳不已！是不是还在为孩子不吃主食而烦恼呢？ 偶尔给孩子换一下色彩艳丽的食物，说不定能让他爱上吃主食哦

彩色刀切花卷的用料

紫薯 30g 紫薯用面 100g
菠菜汁 50g 菠菜汁用面 100g
白面团 200g 白面团用牛奶 100g
紫薯用水 50g 紫薯面酵母 1g
菠菜汁酵母 1g 白面团酵母 2g

彩色刀切花卷的做法

步骤1

将菠菜用料理机榨汁备用
彩色刀切花卷的做法图解2

步骤2

将紫薯放入锅中蒸熟，用擀面杖或者料理机压碎成泥状
彩色刀切花卷的做法图解3

步骤3

开始和面，白色面团:将酵母融化于牛奶中，加入面粉，和成光滑的面团；紫色面团由于紫薯泥水分不同，加水量需灵活掌握；绿色面团直接加酵母和面粉和面。所有面团尽量保证软硬一致。
彩色刀切花卷的做法图解4

步骤4

和好的面团分别盖上保鲜膜发酵至2倍大即可
彩色刀切花卷的做法图解5

步骤5

将发酵好的面团取出，擀成大块，以此累加叠放
彩色刀切花卷的做法图解6

步骤6

自上往下卷起来
彩色刀切花卷的做法图解7

步骤7

将卷好的面团用刮板分成2-3cm大小的块状，盖上保鲜膜醒发15分钟左右
彩色刀切花卷的做法图解8

步骤8

蒸锅底下垫上笼布或者油纸，放上花卷，大火蒸15分钟后转小火5分钟。
彩色刀切花卷的做法图解9

步骤9

时间结束后不要马上掀开盖子，最好等5分钟以后，这样可以避免水滴到花卷上

彩色刀切花卷的烹饪技巧

1.菠菜汁本身都已含水分，所以和面的时候无需加水，直接加面粉就可以了 2.做馒头和面、发酵很重要，面团的水量仅供参考，一定要根据面团当时的实际情况做适当调整
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-09-26

©本菜谱的做法由 连邦木木 编写，未经授权不得转载
分类： 无水印 蒸 香 主食 花卷

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