墨鱼仔烧土豆

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墨鱼仔烧土豆的用料

墨鱼仔 250g 土豆 1个
九层塔（罗勒） 5g 姜丝 5g
蒜头 2瓣 蚝油 15g
黑胡椒粉 1g 盐 适量
鸡粉 少许 干辣椒 少许

墨鱼仔烧土豆的做法

墨鱼仔烧土豆的做法图解1

步骤1

墨鱼仔洗干净备用
墨鱼仔烧土豆的做法图解2

步骤2

配料如下
墨鱼仔烧土豆的做法图解3

步骤3

土豆去皮，切成丁块
墨鱼仔烧土豆的做法图解4

步骤4

奶锅注油烧热，把切好的土豆放入油中炸至金黄色，捞出备用
墨鱼仔烧土豆的做法图解5

步骤5

把奶锅里炸土豆的油盛出，再在奶锅里注入清水烧开，把墨鱼仔放入烧开的水中再次烧开即可把墨鱼仔捞出，过冷河（既是用冷水再冲洗一下）备用
墨鱼仔烧土豆的做法图解6

步骤6

烫好过冷河，备用中
墨鱼仔烧土豆的做法图解7

步骤7

炒锅注入少许花生油，把姜丝，蒜瓣，干辣椒煸香
墨鱼仔烧土豆的做法图解8

步骤8

把墨鱼仔码入锅，加入蚝油，稍微翻炒
墨鱼仔烧土豆的做法图解9

步骤9

再把黑胡椒粉加入炒锅中翻炒
墨鱼仔烧土豆的做法图解10

步骤10

把切好的九层塔加入
墨鱼仔烧土豆的做法图解11

步骤11

最后把炸好的土豆丁块回入锅中，翻炒至裹满酱汁即可
墨鱼仔烧土豆的做法图解12

步骤12

成品

墨鱼仔烧土豆的烹饪技巧

墨鱼仔本身腥味不重，不用特意处理，只需先烫熟，不宜烫太久，水开墨鱼入锅水再次烧开即可立即离锅要不墨鱼就不爽口了哦，酱汁也可以随自己口味去调整
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-09-27

©本菜谱的做法由 雅雅杨小厨 编写，未经授权不得转载

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