私房野山椒牛肉

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锋味韩小厨
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对于吃辣的小伙伴来说，这是一道特别香的下饭美食

私房野山椒牛肉的用料

牛肉 300g 小米泡椒 1包
青、红辣椒 8条 香菜 30g
鸡粉 5g 淀粉 5g
生抽 12ml 老抽 少许
植物油 40ml 料酒 10ml

私房野山椒牛肉的做法

私房野山椒牛肉#宴客拿手菜#的做法图解1

步骤1

准备好食材
私房野山椒牛肉#宴客拿手菜#的做法图解2

步骤2

牛肉切丝备用
私房野山椒牛肉#宴客拿手菜#的做法图解3

步骤3

香菜洗净切小段，青、红辣椒，泡椒切粒备用
私房野山椒牛肉#宴客拿手菜#的做法图解4

步骤4

牛肉丝加入鸡粉，淀粉，生、老抽，植物油（10ml）搅拌均匀后腌制15分钟
私房野山椒牛肉#宴客拿手菜#的做法图解5

步骤5

烧锅热油（七分热）倒入腌制好的牛肉丝大火快速均匀划开
私房野山椒牛肉#宴客拿手菜#的做法图解6

步骤6

牛肉变色后淋入料酒爆香，加入辣椒粒快速翻炒20秒
私房野山椒牛肉#宴客拿手菜#的做法图解7

步骤7

加入香菜段翻炒均匀即可出锅
私房野山椒牛肉#宴客拿手菜#的做法图解8

步骤8

摆盘
私房野山椒牛肉#宴客拿手菜#的做法图解9

步骤9

成品图

私房野山椒牛肉的烹饪技巧

火候与时间的掌控特别重要，尽量在一分钟左右炒好出锅
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-09-28

©本菜谱的做法由 锋味韩小厨 编写，未经授权不得转载
分类： 无水印 炒 家常菜 中国菜 家常味

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