脆皮烤鸭

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脆皮烤鸭的用料

半片烤鸭 1个 白醋 半汤匙
蜂蜜 3汤匙 料酒 1汤匙
苹果 半个

脆皮烤鸭的做法

脆皮烤鸭的做法图解1

步骤1

鸭子洗干净，用开水挂烫三遍
脆皮烤鸭的做法图解2

步骤2

生抽、料酒、鱼露、白砂糖、黑胡椒、花椒粉均匀抹在鸭子内外，葱段、姜片和八角塞入鸭子内
脆皮烤鸭的做法图解3

步骤3

将鸭子放入保鲜袋，调料汁也倒入保鲜袋，放冰箱腌制一夜
脆皮烤鸭的做法图解4

步骤4

将鸭子拿出来，用一个小碗垫着晾干，五小时左右
脆皮烤鸭的做法图解5

步骤5

用白醋、料酒和蜂蜜调制脆皮水
脆皮烤鸭的做法图解6

步骤6

刷三遍脆皮水
脆皮烤鸭的做法图解7

步骤7

刷一次脆皮水就要将鸭子晾干，不想等用吹风机也可以
脆皮烤鸭的做法图解8

步骤8

半个苹果切碎

步骤9

将苹果塞入鸭子内
脆皮烤鸭的做法图解10

步骤10

用锡纸把鸭子腿包住，以免烤焦
脆皮烤鸭的做法图解11

步骤11

将放鸭子的烤架放在烤箱中层，烤盘内垫锡纸放入烤箱下层接油，200度30分钟后，反面再200度30分钟（根据自家烤箱功率）

步骤12

大功告成！

脆皮烤鸭的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-09-29

©本菜谱的做法由 小女王蛋蛋 编写，未经授权不得转载

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