三色花环面包

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第一次做这个三色花环面包。这很简单，味道也相当不错，初级烘焙者可以尝试一下。

三色花环面包的用料

高筋面粉 250g 抹茶粉 3g
巧克力粉 4g 酵母 4g
全蛋液 45g 细砂糖 25g
奶粉 10g 牛奶 110g
盐 2g 黄油 20g

三色花环面包的做法

三色花环面包的做法图解1

步骤1

将所有材料备好，然后将（除黄油、抹茶粉、巧克力粉）所有材料投入面包桶，用后油法揉至完全扩展阶段
三色花环面包的做法图解2

步骤2

第一次发酵完成后排气，平分3份，其中两份分别加入抹茶粉和巧克力粉揉匀，白色面团为防止发酵过快也加入点高筋面粉揉一下，滚圆盖上保鲜膜静置松弛15分钟
三色花环面包的做法图解3

步骤3

松弛好的面团擀成长条，卷起搓长
三色花环面包的做法图解4

步骤4

捏紧头部开始编三股辫，头尾捏紧，呈环状
三色花环面包的做法图解5

步骤5

放入模具中，置温暖湿润处进行第二次发酵。
三色花环面包的做法图解6

步骤6

发酵到2倍大时在表面刷一层全蛋液，160度25分钟，上色及时加盖锡纸，出炉倒扣处模即可。

三色花环面包的烹饪技巧

这里的颜色不是很明显，想要颜色明显的话可以适当增加抹茶粉和巧克力粉的分量。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-09-30

©本菜谱的做法由 胡太太私厨 编写，未经授权不得转载

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