回锅肉

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晓魚魚
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回锅肉的用料

五花肉 500g 大料 1个
辣椒 适量 嫩姜 1块
葱 少许 酱油

回锅肉的做法

回锅肉的做法图解1

步骤1

五花肉那凉水煮到筷子能扎动
回锅肉的做法图解2

步骤2

捞起来切片
回锅肉的做法图解3

步骤3

我用了两种辣椒，切丝。不能吃辣椒的人用普通的尖椒就行那个不太辣。
回锅肉的做法图解4

步骤4

嫩姜切丝
回锅肉的做法图解5

步骤5

热油放花椒大料出味儿（少量油，五花肉很容易出油）
回锅肉的做法图解6

步骤6

把肉放进去中火炒出油，然后放进姜，葱煸炒
回锅肉的做法图解7

步骤7

然后放酱油炒
回锅肉的做法图解8

步骤8

把辣椒倒进去炒几分钟放盐鸡精就可以出锅了。（补充下，辣椒我提前干煸了下，就是热锅把辣椒放进去，再放半勺盐来回炒蔫，盛出来。这样没有辣椒的生味儿，又让辣椒很香，不过这样辣椒会很辣）

回锅肉的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-10-01

©本菜谱的做法由 晓魚魚 编写，未经授权不得转载
分类： 炒 炒锅 川菜 中国菜 咸

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