香菇酿肉丸

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香菇酿肉丸的用料

肉糜 香菇 6个
胡萝卜 50g 玉米粒 50g
豌豆 50g

香菇酿肉丸的做法

香菇酿肉丸的做法图解1

步骤1

选择肉馅，我买的是7：3，豌豆玉米粒和萝卜丁都是超市买现成的，加入葱姜蒜沫，加入少许豆油和香油，然后加入料酒，酱油生抽，加入鸡精，按照调饺子馅的感觉调制，然后加入淀粉，我直接加的没有兑成水淀粉，一个方向搅拌，搅拌成糊状
香菇酿肉丸的做法图解2

步骤2

香菇去蒂，冷水下锅焯，看香菇软到可以用筷子扎进去的时候就捞出来，然后给香菇凹槽处涂抹一层淀粉，为了可以把肉丸黏住，然后把团出来的肉丸放入香菇凹槽处，下锅蒸
香菇酿肉丸的做法图解3

步骤3

蒸20到30多分钟出锅，我没有勾芡汤，这个汤是自带的，减肥的利器，而且一点不腻

香菇酿肉丸的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-10-01

©本菜谱的做法由 逍遥派小厨娘 编写，未经授权不得转载
分类： 蒸 蒸锅 无水印 浙菜 中国菜

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