香菇酿肉丸

精品 独家
520.6万 浏览 2.7万 收藏

简单又快手的家常菜,新手也能零失败哦,咸香味美,超好吃

香菇酿肉丸的用料

香菇 7个 猪肉馅 100克
生抽 1小勺 老抽 1小勺
五香粉 2克 少许
清水 适量 香葱 2根

香菇酿肉丸的做法

香菇酿肉丸的做法图解1

步骤1

1、首先在碗中放入猪肉馅,再放入生抽、老抽、蚝油和五香粉。
香菇酿肉丸的做法图解2

步骤2

2、接下来,先用筷子将肉馅搅拌均匀,再放入切好的葱花。
香菇酿肉丸的做法图解3

步骤3

3、紧接着,继续用筷子朝着一个方向给它们搅拌均匀至肉馅上劲。
香菇酿肉丸的做法图解4

步骤4

4、然后,我们来处理一下香菇,在清水中加入少许盐,把香菇放进去,用筷子搅拌几下,再浸泡10分钟。
香菇酿肉丸的做法图解5

步骤5

5、接着,用清水将香菇反复揉搓冲洗几遍后捞出,沥干水分后放在盘中待用。
香菇酿肉丸的做法图解6

步骤6

6、之后,我们用小刀或者剪刀将香菇蒂去掉,得到如图所示的样子即可。
香菇酿肉丸的做法图解7

步骤7

7、接着,找一个比较深的盘子,把处理好的香菇放进去,将之前的肉馅整理成肉丸,在每一个香菇上面放一个肉丸。
香菇酿肉丸的做法图解8

步骤8

8、在蒸锅内加入足量的清水,把装有香菇的盘子放进去,用大火蒸15分钟,将其蒸熟。
香菇酿肉丸的做法图解9

步骤9

9、接下来,将蒸过香菇的盘子中的汤汁倒入平底锅中,再加入一勺蚝油。
香菇酿肉丸的做法图解10

步骤10

10、然后,再放入1小勺的玉米淀粉,当然其他类型的淀粉也可以。
香菇酿肉丸的做法图解11

步骤11

11、紧接着,再加入2勺清水,用中小火加热锅中的液体,一边加热,一边搅拌。
香菇酿肉丸的做法图解12

步骤12

12、大概3分钟左右,可以看到锅中的汤汁已经变得浓稠,呈现透明状态即可。
香菇酿肉丸的做法图解13

步骤13

13、最后,将制作好的料汁浇在香菇丸子上,表面用少许的香葱作为装饰即可,色泽鲜亮,味道十分鲜美,做法还很健康,赶紧试试看吧。
香菇酿肉丸的做法图解14

步骤14

成品

香菇酿肉丸的烹饪技巧

【小贴士】: 1、调味料的用量可以根据个人口味酌情添减。 2、猪肉馅可以用其他食材代替,比如:鲜虾馅、牛肉馅,鲅鱼馅都很不错呢。 3、淀粉的种类不限,可以是土豆淀粉或者红薯淀粉都是可以的呢,淀粉的用量不要太多,避免汤汁过于浓稠哦。 4、在熬煮汤汁的时候一定要不停地搅拌,避免粘住锅底,切记要用最小火,否则容易糊锅。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2019-12-18

你当前的位置:豆果美食 > 香菇酿肉丸

    查看更多评论

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 15 香菇酿肉丸的做法步骤

    收藏成功,选择加入的菜单

      创建菜单

      标题:

      内容:

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活